Töltött kenyér Icu Mama konyhájából

Name: Töltött kenyér Icu Mama konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Rozsliszt; 3 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 25 dkg Csípős kolbász; 25 dkg Kolbász; 20 dkg Füstölt szalonna; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 teáskanál Szezámmag; 5 dkg Füstölt szalonna

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

40 dkg rozsliszt
3 dkg élesztő
2 dl tej
1 csipet só
1 teáskanál cukor

Töltelék

25 dkg csípős kolbász
25 dkg kolbász
20 dkg füstölt szalonna
2 közepes db vöröshagyma

Tetejére

2 teáskanál szezámmag
5 dkg füstölt szalonna

gyors
magyar

1388

Kalória

45.1g

Fehérje

84.1g

Szénhidrát

96.7g

Zsír

66.6g

Víz

56.3g

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

100g rozsliszt

349 kcal
8g élesztő

8 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

Töltelék

63g csípős kolbász

283 kcal
63g kolbász

283 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Tetejére

1g szezámmag

6 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal

Összesen 1388 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

400g rozsliszt

1396 kcal
30g élesztő

32 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Töltelék

250g csípős kolbász

1130 kcal
250g kolbász

1130 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal

Tetejére

4g szezámmag

23 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal

Összesen 5546 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

25.5g rozsliszt

89 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
12.7g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Töltelék

15.9g csípős kolbász

72 kcal
15.9g kolbász

72 kcal
12.7g füstölt szalonna

83 kcal
11.5g vöröshagyma

4 kcal

Tetejére

0.3g szezámmag

1 kcal
3.2g füstölt szalonna

21 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.1 g

Zsír

Összesen
96.7 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2699.6 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
2172 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
84.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 1388 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
180.5 g

Zsír

Összesen
386.8 g
Telített zsírsav
146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10798.6 g
Cink
14 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
416 mg
Vas
13 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1288 mg
Nátrium
8687 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
336.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
266.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
847 micro

Összesen 5546 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
688.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
554 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

Tészta

A hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, kenyértésztát gyúrunk.
A kelesztést addig hagyjuk, amíg duplájára nem kel a tésztánk.
Ebből az adagból két kenyeret formálunk. A megformázott kenyérformát bevágjuk kb. a 3/4-ig, belerakjuk a tölteléket. (Nekem az őzgerinc formában belefér.)

Töltelék

A szalonnát vékony szeletekre, a hagymát karikára vágjuk. A kolbászt is előkészítjük, a megfelelő méretre (őzgerinc hosszúság) vágjuk, bőrét eltávolítjuk.
A bevágott kelt tésztát megtöltjük a hozzávalókkal. A nyílást összenyomkodjuk.
Ezután az őzgerinc formába belerakjuk (egyenletesen eligazítjuk).

Tetejére

Tetejére vékony szeletekre vágott szalonnát helyezünk, és szezámmaggal meghintjük.
Kis lángon sütőben 40-50 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C

A férjem találta ki, hogy próbáljunk valami töltött kenyeret sütni az itthoni hozzávalóinkból. A kolbász és a szalonna is házi, ami biztos, hogy sokkal ízletesebb!