Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Habos meggyes süti Németi Olgitól

Habos meggyes süti Németi Olgitól
Habos meggyes süti Németi Olgitól
35 perc / előkészület: 10 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Anyukámtól tanultam ezt a receptet. Már vagy 20 éve sütjük. Nagy előnye, hogy gyorsan megvan, így ha váratlan vendég toppan be, akkor általában ezt sütöm.

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A habhoz

ajánlat

Másfajta gyümölccsel, pl. barackkal is elkészíthető. Eredetileg több cukor (12 ek)  volt írva a tésztába is és a habba is, de nálunk elég szokott lenni a 8 ek is.

Van aki macerásnak érzi a hab gőz fölött verését. Szerintem  fontos dolog,  főleg nyáron, hőkezelni a tojáshabot, mellesleg egész más állagú a gőz fölött vert hab, mint a sima.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A meggyet kimagozzuk, becukrozzuk, lecsöpögtetjük. Ha befőtt meggyből készül, azt is lecsepegtetjük.
  2. A tojások sárgáját a cukorral és a margarinnal gépi habverővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, tejfölt, citromlét, s annyi lisztet, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk. Végül belekeverjük a sütőport.
  3. A sütőt előmelegítjük.
  4. A tésztát kikent, lisztezett tepsibe terítjük. Nem kell megijedni, vékony tésztánk lesz.
  5. A tésztába belenyomkodjuk a lecsepegtetett meggyet, majd az előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 20-25  perc sülésre van szüksége.
  6. A tojások fehérjét vízgőz fölött sűrűre verjük, közben hozzáadjuk a citromlét és a 8 ek cukrot.
  7. Mikor a sütemény megsült, a tetejére terítjük a vízgőz felett felvert habot, és kb. 3 percre visszatoljuk a sütőbe, míg a  teteje aranybarna lesz.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x23 cm
  • elkészítettem: 50 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 14 771
elküldve: 7
receptkönyvben: 136
elkészítve: 2/7
Facebookon megjelent: -

szakács

Németi Olga

Mióta szakács: 2012.02.06.
105 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, ebéd, vacsora
költség egy főre: olcsó receptek
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

habos sütemény meggyel, gyümölcsös sütemény habtetővel, meggyes habos szelet

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

621
tojássárgája 5 db
margarin 15 dkg
cukor 8 ek
tejföl 175 g
citromhéj 1 citromból nyert
citromlé 0.5 citromból nyert
finomliszt 22 dkg
sütőpor 0.5 csomag
meggy 1 kg
tojásfehérje 5 db
cukor 8 ek
citromlé 0.5 citromból nyert