édes süti habos sütemény

Habos meggyes süti Németi Olgitól

Németi Olga

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojássárgája
15 dkg margarin
8 ek cukor
175 g tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.5 citromból nyert citromlé
22 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 kg meggy (magozva vagy kb. 1,5 üveg befőtt)

A habhoz

5 db tojásfehérje
8 ek cukor
0.5 citromból nyert citromlé

623

Kalória

12.4g

Fehérje

76.1g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

203.9g

Víz

198g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

41g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

17g tojássárgája

54 kcal
25g margarin

179 kcal
13g cukor

52 kcal
29g tejföl

58 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
37g finomliszt

133 kcal
1g sütőpor

1 kcal
167g meggy

75 kcal

A habhoz

33g tojásfehérje

17 kcal
13g cukor

52 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 623 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g tojássárgája

322 kcal
150g margarin

1076 kcal
80g cukor

310 kcal
175g tejföl

347 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
220g finomliszt

801 kcal
6g sütőpor

3 kcal
1000g meggy

450 kcal

A habhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
80g cukor

310 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 3734 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

4.9g tojássárgája

16 kcal
7.3g margarin

52 kcal
3.9g cukor

15 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
48.6g meggy

22 kcal

A habhoz

9.7g tojásfehérje

5 kcal
3.9g cukor

15 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.5 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
159 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
76.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
203.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1330 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 623 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.1 g

Zsír

Összesen
186.8 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3812.8 g
Cink
5 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
955 mg
Vas
9 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1532 mg
Nátrium
945 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
456.8 g
Cukor
246 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1223.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2403 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
162 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
955 mg
Retinol - A vitamin:
1735 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
7978 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1913 micro

Összesen 3734 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meggyet kimagozzuk, becukrozzuk, lecsöpögtetjük. Ha befőtt meggyből készül, azt is lecsepegtetjük.
A tojások sárgáját a cukorral és a margarinnal gépi habverővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, tejfölt, citromlét, s annyi lisztet, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk. Végül belekeverjük a sütőport.
A sütőt előmelegítjük.
A tésztát kikent, lisztezett tepsibe terítjük. Nem kell megijedni, vékony tésztánk lesz.
A tésztába belenyomkodjuk a lecsepegtetett meggyet, majd az előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 20-25 perc sülésre van szüksége.
A tojások fehérjét vízgőz fölött sűrűre verjük, közben hozzáadjuk a citromlét és a8 ekcukrot.
Mikor a sütemény megsült, a tetejére terítjük a vízgőz felett felvert habot, és kb. 3 percre visszatoljuk a sütőbe, míg a teteje aranybarna lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x23

Anyukámtól tanultam ezt a receptet. Már vagy 20 éve sütjük. Nagy előnye, hogy gyorsan megvan, így ha váratlan vendég toppan be, akkor általában ezt sütöm.