édes süti habos sütemény

Habos kocka csokimázzal

helena26

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
3 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A habhoz

5 db tojásfehérje
35 dkg cukor

A mázhoz

1.5 ek vaj
10 dkg csokoládé

726

Kalória

14.2g

Fehérje

128.1g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

75.5g

Víz

155.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

107.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A habhoz

50g tojásfehérje

26 kcal
88g cukor

339 kcal

A mázhoz

5g vaj

38 kcal
25g csokoládé

137 kcal

Összesen 726 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A habhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
350g cukor

1355 kcal

A mázhoz

21g vaj

151 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 2899 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

16.9g tojás

21 kcal
3.1g cukor

12 kcal
6.2g finomliszt

22 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal

A habhoz

20.5g tojásfehérje

11 kcal
35.9g cukor

139 kcal

A mázhoz

2.2g vaj

15 kcal
10.3g csokoládé

56 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.5 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
50 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
144 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
128.1 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 726 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
77.3 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
623 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1981.8 g
Cink
6 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
200 mg
Vas
15 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
760 mg
Nátrium
576 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
512.4 g
Cukor
430 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
302 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
467 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
782 micro

Összesen 2899 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat egészben a cukorral felverjük habosra elektromos habverővel, hozzáadjuk a kakaót ,a lisztet és összekeverjük.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük
A tojásfehérjét pici sóval felverjük, hozzáadjuk a cukrot és gőz fölött verjük tovább, amíg sűrű nem lesz.
A kihűlt piskótát megkenjük ribizlilekvárral, és még melegen rásimítjuk a habot.
A vajat felforrósítjuk, levesszük és hozzáadjuk a kockára tördelt csokoládét és addig kevergetjük, míg el nem olvad és rásimítjuk a habra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x33

Ezt a süteményt édesanyám nagyon gyakran sütötte gyerekkoromban, mert ez volt a család kedvence. Sosem volt elég belőle. Most egy kicsit nosztalgiáztam és elkészítettem én is.