muffin különleges muffin

Habos krémes hordócska

Csiki Piroska

4adag

Idő

42p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

3 db tojásfehérje
3 db tojássárgája
10 dkg cukor
8 dkg finomliszt
1.5 ek napraforgó olaj
0.5 citromból nyert citromhéj

Krém

2 db tojássárgája
3 ek cukor
1 tasak tejszínízű pudingpor
4 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj
8 dkg porcukor

Hab

48 g tejszínhab por
1.5 dl tej
10 dkg eper

777

Kalória

14.1g

Fehérje

96.6g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

68.7g

Víz

325g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

66.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

30g tojásfehérje

16 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
25g cukor

97 kcal
20g finomliszt

73 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Krém

10g tojássárgája

32 kcal
8g cukor

29 kcal
11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
100g tej

56 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g vaj

179 kcal
20g porcukor

77 kcal

Hab

12g tejszínhab por

61 kcal
38g tej

21 kcal
25g eper

8 kcal

Összesen 777 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

120g tojásfehérje

62 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g cukor

387 kcal
80g finomliszt

291 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Krém

40g tojássárgája

129 kcal
30g cukor

116 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g vaj

717 kcal
80g porcukor

310 kcal

Hab

48g tejszínhab por

244 kcal
150g tej

84 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 3104 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

8.7g tojásfehérje

5 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
7.3g cukor

28 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Krém

2.9g tojássárgája

9 kcal
2.2g cukor

8 kcal
3.3g tejszínízű pudingpor

12 kcal
29g tej

16 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
7.3g vaj

52 kcal
5.8g porcukor

22 kcal

Hab

3.5g tejszínhab por

18 kcal
10.9g tej

6 kcal
7.3g eper

2 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
206 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
96.6 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 777 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.3 g

Zsír

Összesen
145.4 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2083.8 g
Cink
3 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
823 mg
Vas
5 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
542 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
386.5 g
Cukor
266 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
274.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1066 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
854 mg
Retinol - A vitamin:
1042 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1133 micro

Összesen 3104 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és a másfél ek olajat (egyes fokozattal), majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet és a citromhéjat.
Közepes méretű papírkapszlikba rakjuk, 3/4-ig töltve. Ha van muffin sütőnk, a kapszlikat beleállítjuk, ha nincs, egymás mellé rakva a tepsiben is megtartja a tésztát. 10-12 perc alatt megsütjük.

Krém

A két tojássárgáját a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a pudingport, a vaníliás cukrot, a tej mennyiség felével felhígítjuk, a másik felét előmelegítjük, ebbe öntjük a pudingos masszát, majd besűrítjük. Amikor a krém kihűlt, hozzáadjuk a porcukorral habosra kavart vajat. Felverjük a tejszínhabot. Finomabb lesz a krém, ha a tejszínhabból 2 ek-nyit hozzákeverünk.
A kihűlt hordócskákat (muffinokat) vízszintesen félbe vágjuk, és megkenjük krémmel, a tetejét tejszínhabbal díszítjük. Eperrel vagy málnával gazdagítva tálaljuk. Fogyasztás előtt legalább fél órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Megsüthető a tészta egyben is, majd utólag pogácsa szaggatóval kivágjuk, 2-2-őt krémmel összeragasztunk, tetejére tejszínhab. A két réteg közé rakhatunk még vékonyra szeletelt epret.