Habkönnyű csokoládétorta pirított törökmogyoróval

Name: Habkönnyű csokoládétorta pirított törökmogyoróval
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 135 g Porcukor; meleg 1 ek Víz; 80 g Finomliszt; 40 g Étkezési keményítő; 15 g Cukrozatlan kakaópor; 1 tasak Csokoládés pudingpor; 3 dl Tej; 100 g Étcsokoládé; 45 g Margarin; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukor; 4 dl Habtejszín; 2 csomag Habfixáló; 100 g Étcsokoládé; 70 g Törökmogyoró; 3 ek Nutella

halkonyat

10adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótához:

Csokoládékrémhez:

1 tasak csokoládés pudingpor
3 dl tej
100 g étcsokoládé
45 g margarin
2 csomag vaníliás cukor
1 ek cukor
4 dl habtejszín
2 csomag habfixáló

Összeállításhoz:

531

Kalória

7.8g

Fehérje

54.3g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

44.3g

Víz

118g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

34.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

Piskótához:

22g tojás

28 kcal
14g porcukor

52 kcal
1g víz

0 kcal
8g finomliszt

29 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Csokoládékrémhez:

5g csokoládés pudingpor

17 kcal
30g tej

17 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
5g margarin

32 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g cukor

4 kcal
40g habtejszín

117 kcal
2g habfixáló

6 kcal

Összeállításhoz:

10g étcsokoládé

55 kcal
7g törökmogyoró

44 kcal
9g nutella

49 kcal

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

Piskótához:

220g tojás

277 kcal
135g porcukor

522 kcal
10g víz

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal

Csokoládékrémhez:

45g csokoládés pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
45g margarin

323 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g cukor

39 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
16g habfixáló

60 kcal

Összeállításhoz:

100g étcsokoládé

546 kcal
70g törökmogyoró

440 kcal
90g nutella

485 kcal

Összesen 5299 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

Piskótához:

13g tojás

16 kcal
8g porcukor

31 kcal
0.6g víz

0 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Csokoládékrémhez:

2.7g csokoládés pudingpor

10 kcal
17.7g tej

10 kcal
5.9g étcsokoládé

32 kcal
2.7g margarin

19 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.6g cukor

2 kcal
23.6g habtejszín

69 kcal
0.9g habfixáló

4 kcal

Összeállításhoz:

5.9g étcsokoládé

32 kcal
4.1g törökmogyoró

26 kcal
5.3g nutella

29 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
108 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 531 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
319.4 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4114.9 g
Cink
12 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
1076 mg
Vas
29 mg
Magnézium
609 mg
Foszfor
1603 mg
Nátrium
661 mg
Réz
5 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
543.1 g
Cukor
346 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
443.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1801 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
1751 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1065 micro

Összesen 5299 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

Piskótához:

Egy 23 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, előmelegítjük a sütőt 170°C-ra.
A tojásokat különválasztjuk, a fehérjéket felverjük a vízzel majd a porcukorral. Beleverjük a sárgájákat, végül az átszitált, keményítős-kakaós lisztet is beleforgatjuk, a tésztát a formába öntjük.
40-50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, 3 részre vágjuk.

Csokoládékrémhez:

A pudingot megfőzzük a tejben, beleolvasztjuk az étcsokoládét és a margarint, valamint a cukrokat.
Ha kihűlt, beleforgatjuk a habfixálóval felvert tejszínhabot.

Összeállításhoz:

A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, héjától megszabadítjuk, és apró darabokra törjük.
A legalsó tortalapot megkenjük a nutellával, rászórjuk a mogyorót, megkenjük a krém harmadával. Rátesszük a középső piskótát, erre is krém kerül, rátesszük a harmadik lapot, és az egész tortát bevonjuk a krémmel.
A csokoládét megolvasztjuk, ha már nem tűzforró, egy nejlonzacskóba töltjük, aminek az aljára egy apró lyukat vágunk. Sütőpapírra mintákat rajzolunk vele, ha megdermedtek, óvatosan leemeljük őket, és díszítjük vele a tortánkat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23

Nálunk mindenki egyet ért abban, hogy ez a csokoládétorta veri a legjobb cukrászdaiakat is :) Egyáltalán nem tömény, nem túl édes, hanem egy lágy, habkönnyű torta.