torta csokitorta

Téli varázs zsúrtorta

Csibedina

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
4 evőkanál finomliszt
4 ek cukor
1 teáskanál sütőpor
1 csipet gyömbér (őrölt)
1 csipet szegfűszeg (őrölt)
1 csipet fahéj (őrölt)

A krémhez és a díszítéshez

200 g étcsokoládé
250 g mascarpone
3 dl növényi habtejszín
2 csomag habfixáló
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt )
25 ml narancsaroma
25 ml rumaroma
3 dkg kandírozott narancshéj (ízlés szerint a díszítéshez)

922

Kalória

17.1g

Fehérje

69.8g

Szénhidrátok

63.5g

Zsír

41.5g

Víz

185.5g

Koleszterin

4.9g

Rost

45.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez és a díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal
63g mascarpone

253 kcal
75g növényi habtejszín

188 kcal
4g habfixáló

15 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2g narancshéj

1 kcal
6g narancsaroma

0 kcal
6g rumaroma

0 kcal
8g kandírozott narancshéj

24 kcal

Összesen 922 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g cukor

155 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez és a díszítéshez

200g étcsokoládé

1092 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
300g növényi habtejszín

753 kcal
16g habfixáló

60 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
6g narancshéj

6 kcal
25g narancsaroma

0 kcal
25g rumaroma

0 kcal
30g kandírozott narancshéj

97 kcal

Összesen 3686 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

A piskótához

18.6g tojás

23 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez és a díszítéshez

16.9g étcsokoládé

93 kcal
21.2g mascarpone

86 kcal
25.4g növényi habtejszín

64 kcal
1.4g habfixáló

5 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
2.1g narancsaroma

0 kcal
2.1g rumaroma

0 kcal
2.5g kandírozott narancshéj

8 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.5 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
64 mg
Vas
5 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
134 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 922 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
254.2 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
742 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2205.9 g
Cink
8 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
255 mg
Vas
21 mg
Magnézium
371 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
536 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
279.3 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
166.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1053 micro

Összesen 3686 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótát 4 tojásból a fenti fűszerekkel megsütjük egy nyolcszeletes tortaformában, és hűlni hagyjuk.
Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, hozzáadjuk a mascarponét, a narancs reszelt héját és az aromákat.
A tejszínt felverjük a két habfixálóval, majd beledolgozzuk a csokoládés masszát, és ízlés szerint a kakaóport.
Miután egyneművé kevertük a krémet, betöltjük vele a tortalapokat és körben bevonjuk a torta oldalát is.
A torta tetejét tetszés szerint díszítjük, majd hideg helyen tároljuk tálalásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Karácsonyra szerettem volna különlegességet a megszokott, tradícionális sütik mellé, így kísérletezni kezdtem olyan összetevőkkel, amik passzolnak a közelgő ünnephez. Lágy, krémes és illatos torta kerekedett ki belőle, mézeskalácsot idéző piskótájával, és trüffel jellegű krémjével.