Habart karfiolleves Boszi konyhájából

Name: Habart karfiolleves Boszi konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Karfiol; 0 kg Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só esetleg ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors kevés, őrölt; 1 db Leveskocka elhagyható; 3 ek Napraforgó olaj; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 1 csokor Petrezselyem összevágva; 1 l Víz; 150 g Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 1 kk Fűszerpaprika

Boszi

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 nagy db karfiol
0.5 kg sárgarépa
1 db fehérrépa
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint (esetleg ételízesítő)
bors ízlés szerint (kevés, őrölt)
1 db leveskocka (elhagyható)
3 ek napraforgó olaj
1 db paradicsom
1 db paprika
1 csokor petrezselyem (összevágva)
1.8 l víz

A habaráshoz

150 g tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 kk fűszerpaprika

222

Kalória

5.2g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

629g

Víz

17.7g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

234g karfiol

23 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g leveskocka

7 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
20g paradicsom

4 kcal
20g paprika

3 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
360g víz

0 kcal

A habaráshoz

30g tejföl

59 kcal
6g finomliszt

22 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 222 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

1170g karfiol

117 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1800g víz

0 kcal

A habaráshoz

150g tejföl

297 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1119 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

27.9g karfiol

3 kcal
11.9g sárgarépa

4 kcal
2.1g fehérrépa

1 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
2.4g paradicsom

0 kcal
2.4g paprika

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
43g víz

0 kcal

A habaráshoz

3.6g tejföl

7 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 25 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
740 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
629 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
830 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
181 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
3118 micro
β-karotin
7960 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
813 micro

Összesen 222 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3699.8 g
Cink
5 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
603 mg
Vas
8 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
674 mg
Nátrium
2143 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
137.1 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
3144.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4148 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
417 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
905 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
540 micro
Kolin:
305 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
15591 micro
β-karotin
39801 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2577 micro
Lut-zea
4067 micro

Összesen 1119 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
88.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
372 micro
β-karotin
950 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
62 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

A leveshez

A karfiolt megpucoljuk, kisebb rózsákra szedjük. A répákat is megpucoljuk, és kisebb hasábokra vágjuk.
A vöröshagymát is megpucoljuk és felkockázzuk, majd az olajon elkezdjük dinsztelni. Ha már üveges a hagyma, hozzáadjuk a répákat, és így is dinszteljük egy kicsit, majd felöntjük kb. 0,5-1 liter vízzel.
Amikor felforrt a leves, beletesszük a karfiolt, a paprikát és a paradicsomot is. Annyi vizet adjunk hozzá, hogy ellepje a karfiolt, de túl híg se legyen. Persze az is számít, hogy mennyi levesre van szükségünk.
A levest befűszerezzük kedvünkrevalóan, majd rátesszük a fedőt, és főzzük.
Amikor már majdnem puha minden a levesben, behabarjuk a tejfölben elkevert liszttel, amibe beletettük a pirospaprikát.
Megkóstoljuk, hogy elég jó-e az íze, és összefőzzük a levest.
Amikor már minden puha, és kicsit rotyogott a leves a habarás után fedő nélkül, megszórjuk a petrezselyemmel és lezárjuk a gázt alatta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 40 p

Semmi különös, csak egy egyszerű karfiollevest akartam készíteni. Valamikor valamilyen újságból vágtam ki ezt a receptet és már elkészítettem, gondoltam, most újra erre kerül a sor. Ebbe nem szoktam tenni semmilyen levesbetétet, csak a habarással sűrítem.