torta gyümölcstorta

Gyümölcstorta felturbózva mascarponéval

Audrey

12adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

4 db tojás
100 g finomliszt (lehet zabliszt is)
130 g cukor (lehet nyírfacukor is)
75 g vaj (lehet kókusz- vagy olívaolaj is)
1 teáskanál sütőpor
2 ek víz
1 csipet só

Krém

1 tasak vaníliás pudingpor (lehet tejszínízű puding is)
3.5 dl tej
250 g mascarpone
6 ek cukor (nyírfacukor is lehet)

Gyümölcszselé

1 tasak gyümölcskocsonya por
2.5 dl víz (csomagoláson lévő utasítás szerint)
0.5 dl szörp (bodza vagy tetszőleges szörp cukor helyett)
20 dkg eper (tetszőleges gyümölcs)

325

Kalória

5.4g

Fehérje

39.6g

Szénhidrátok

15.9g

Zsír

51g

Víz

73.5g

Koleszterin

572.1mg

Rost

29g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

18g tojás

23 kcal
8g finomliszt

30 kcal
11g cukor

42 kcal
6g vaj

45 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
29g tej

16 kcal
21g mascarpone

84 kcal
5g cukor

19 kcal

Gyümölcszselé

8g gyümölcskocsonya por

34 kcal
21g víz

0 kcal
4g szörp

13 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 325 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

220g tojás

277 kcal
100g finomliszt

364 kcal
130g cukor

503 kcal
75g vaj

538 kcal
0g sütőpor

0 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
350g tej

196 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
60g cukor

232 kcal

Gyümölcszselé

100g gyümölcskocsonya por

408 kcal
250g víz

0 kcal
50g szörp

152 kcal
200g eper

60 kcal

Összesen 3911 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

11.9g tojás

15 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
7g cukor

27 kcal
4.1g vaj

29 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
19g tej

11 kcal
13.5g mascarpone

55 kcal
3.3g cukor

13 kcal

Gyümölcszselé

5.4g gyümölcskocsonya por

22 kcal
13.5g víz

0 kcal
2.7g szörp

8 kcal
10.8g eper

3 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 325 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
190.3 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
881 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1803.8 g
Cink
4 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
581 mg
Vas
6 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
479 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
475.2 g
Cukor
348 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
612 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
825 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
604 mg
Retinol - A vitamin:
813 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1041 micro

Összesen 3911 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a felolvasztott (nem túl meleg) vajat, lisztet, sütőport, vizet, csipet sót. Az egészet öntsük bele a kivajazott, lisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába.
180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig süssük (kb. 25 perc). Majd hagyjuk kihűlni.

Krém

A pudingport elkeverjük 5 ek cukorral és kevés tejjel, majd hozzákeverjük a maradék tejet is, és folyamatos kevergetés mellett főzzük sűrűre.
Fontos, hogy hagyjuk teljesen kihűlni , megdermedni mielőtt habverővel hozzákeverjük a krémet!
Ha úgy látjuk, hogy túl híg a krém akkor keverjünk hozzá zselatint (zselatin csomagolásán leírtaknak megfelelően). Tehetünk apróra vágott epret is a krémbe, de akkor mindenképp tegyünk hozzá zselatint.

Gyümölcszselé

A gyümölcskocsonyát a zacskón látható leírás szerint készítsünk el. (Cukor helyett én bodzaszörppel édesítettem a kocsonyát, így sokkal finomabb.)
A kihűlt tészta tetejére rétegezzük a krémet, rá a tetszőleges gyümölcsöt, majd a gyümölcskocsonyát (amikor még folyós).
Hűtőben hagyjuk pihenni pár órát, majd levehetjük a kapcsos tortaforma oldalát, és szeletelhetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Egyik nagy kedvencem a gyümölcstorta. Nagyon szeretem a régi retró verziót is, csak bosszantani szokott, hogy a végén már nincs puding és csak a sok tészta van, valamint elkészítéskor a kocsonya sokszor lefolyik, ha rendesen megrakjuk gyümölccsel. Ezért én inkább kapcsos tortaformában készítem, így sokkal szebb a végeredmény, jobb enni és nincs sok széle. :) Emellett a változtatás, hogy mascarponét keverek a krémhez, így az több és sokkal lágyabb, krémesebb lesz. Az elkészítése így továbbra is ugyanolyan egyszerű, nem vesz több időt igénybe, mégis nagy a sikere még azok körében is, akik amúgy nem egy gyümölcstorta rajongók, mint én. :)