Gyors vajas pogácsa Helenától

Name: Gyors vajas pogácsa Helenától
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rétesliszt; 25 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 kávéskanál Só; 2 dkg Élesztő; 1 csipet Cukor; 1 dl Tejföl; 0 dl Tej; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 db Tojás; 2 ek Napraforgómag vagy köménymag, tengeri só

helena26

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg rétesliszt
25 dkg vaj
1 db tojás
2 kávéskanál só
2 dkg élesztő
1 csipet cukor
1.5 dl tejföl
0.5 dl tej
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A tetejére

1 db tojás
2 ek napraforgómag (vagy köménymag, tengeri só)

718

Kalória

12.7g

Fehérje

66.4g

Szénhidrát

44.5g

Zsír

50g

Víz

169.4g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

83g rétesliszt

303 kcal
42g vaj

299 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
3g élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
8g tej

5 kcal
2g vaj

17 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
3g napraforgómag

16 kcal

Összesen 718 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
8g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g cukor

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
50g tej

28 kcal
14g vaj

100 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
16g napraforgómag

93 kcal

Összesen 4290 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

44.7g rétesliszt

163 kcal
22.4g vaj

160 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0.7g só

0 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
13.4g tejföl

27 kcal
4.5g tej

3 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A tetejére

4.9g tojás

6 kcal
1.4g napraforgómag

8 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
883.2 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
559 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
351 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 718 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.2 g

Zsír

Összesen
266.9 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1016 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5299.2 g
Cink
8 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
419 mg
Vas
9 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1082 mg
Nátrium
3356 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
398.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
300.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
2108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
459 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
583 micro

Összesen 4290 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagyobb tálba átszitáljuk a lisztet.
0,5 dl langyos tejbe beletesszük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, kevés lisztet szórunk a tetejére, és felfuttatjuk.
Hozzáadjuk a liszthez az élesztőt, a sót, a vajat, a tejfölt, de először csak 1 dl-t, a többi tejfölből csak szükség szerint adjunk hozzá.
Jól kidolgozzuk, rátesszük a nyújtódeszkára, letakarjuk, és 30 percig kelesztjük.
1 cm-re kinyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Kivajazott tepsibe rakjuk, tetejét tojással megkenjük, megszórjuk napraforgómaggal, köménymaggal vagy tengeri sóval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Először nagy pogácsaszaggatóval készítettem, ráadásul vékonyabbra nyújtottam, finom volt, csak alacsony. De ez a pogácsa úgy néz ki jól, ha egyharapásos, kicsi pogácsákat szaggatunk. Sokáig eláll.