pogácsa vajas pogácsa

Szezámmagos pogácsa Usika konyhájából

Usika

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 db tojás (egy a sütéshez, egy a kenéshez)
5 dkg friss élesztő
1 dl tej (bő)
25 dkg margarin
1 tk só (púpos)
1 ek tejföl
2 ek szezámmag

332

Kalória

6.2g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

18.7g

Víz

31g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

536mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
9g tojás

12 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
8g tej

5 kcal
21g margarin

149 kcal
1g só

0 kcal
2g tejföl

3 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 332 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g tej

56 kcal
250g margarin

1793 kcal
7g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 3980 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír

47.6g finomliszt

173 kcal
10.5g tojás

13 kcal
4.8g friss élesztő

5 kcal
9.5g tej

5 kcal
23.8g margarin

171 kcal
0.7g só

0 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
1.3g szezámmag

8 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 332 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
74.4 g

Zsír

Összesen
229.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4809 g
Cink
11 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
419 mg
Vas
11 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1015 mg
Nátrium
2938 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
401.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
224.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
585 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
2099 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1531 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
578 micro

Összesen 3980 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

Az élesztőt bő 1 dl langyos tejben felfuttatjuk (kis cukor a tejbe, csipet liszt a tetejére).
A felfutott élesztőt hozzákeverjük a liszthez egy tojással, a margarinnal és a sóval együtt.
Összedolgozzuk a hozzávalókat, és kinyújtjuk 2 ujjnyi vastagságúra (ne lisztezzük a deszkát). Ha nem áll össze a tészta, egy kanál tejfölt tehetünk bele. Késsel megrácsozzuk a kinyújtott tésztát, és kis pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, és 25 percig pihentetjük a pogikat, hogy kinyíljanak a rácsok.
Tetejüket megkenjük felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített, forró sütőben 20 perc alatt készre sütjük. (200 fok, alsó-felső sütés.) Tetejükre tetszés szerint szórhatunk sajtot, köménymagot, oregánót is. Frissen, aznap a legfinomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet kb. 10 éve kaptam egy idősebb nénitől. Anyukám sohasem tudott jó pogácsát készíteni, úgyhogy hamar fel is adta. Ezért rám maradt a jó pogácsarecept felkutatása. És sikerült!!! Valóban elronthatatlan, nagyon jó recept, kezdőknek is szívvel ajánlom.