Gyors fűszeres kifli, ahogy nyultanti készíti

Name: Gyors fűszeres kifli, ahogy nyultanti készíti
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 5 ek Napraforgó olaj; 2 dl Víz; 1 dl Tej; 1 tk Só; 1 csipet Cukor; 3 dkg Friss élesztő; 15 dkg Füstölt tarja; 1 csokor Snidling; 1 ek Vaj vaj és olaj keveréke; 15 dkg Füstölt sajt; 5 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája

nyultanti

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
5 ek napraforgó olaj
2 dl víz
1.5 dl tej
1 tk só
1 csipet cukor
3 dkg friss élesztő

Töltelék

15 dkg füstölt tarja
1 csokor snidling
1 ek vaj (vaj és olaj keveréke)
15 dkg füstölt sajt
5 dkg vaj
1 db tojássárgája

666

Kalória

22.6g

Fehérje

79.9g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

79.3g

Víz

59.1g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
33g víz

0 kcal
25g tej

14 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal

Töltelék

25g füstölt tarja

45 kcal
30g snidling

9 kcal
2g vaj

17 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
8g vaj

60 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 666 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
200g víz

0 kcal
150g tej

84 kcal
7g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal

Töltelék

150g füstölt tarja

270 kcal
180g snidling

54 kcal
14g vaj

100 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3993 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

37.7g finomliszt

137 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
12.6g víz

0 kcal
9.4g tej

5 kcal
0.4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal

Töltelék

9.4g füstölt tarja

17 kcal
11.3g snidling

3 kcal
0.9g vaj

6 kcal
9.4g füstölt sajt

31 kcal
3.1g vaj

23 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1164.4 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
848 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
803 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 666 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
135.6 g

Zsír

Összesen
165 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6986.3 g
Cink
9 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
481 mg
Vas
11 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
947 mg
Nátrium
5089 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
479.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
476 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
906 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
391 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
612 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
504 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
4820 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
908 micro

Összesen 3993 kcal

11% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk. Én ezt a kenyérsütőre szoktam bízni: a nedves hozzávalók kerülnek alulra, aztán rá a liszt, a sarkokba a só és a cukor, középre az élesztő. A dagasztás után 30 percig kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket.
Ha a tésztánk elkészült, négy egyelőre részre osztjuk. Az első tésztánkat kör alakúra nyújtjuk, megkenjük a vaj felével, és rákenjük a tarjás keveréket. Ezután lefedjük egy másik, szintén kör alakúra nyújtott tésztával.
Ezután 16 egyenlő részre vágjuk, mint a tortát. Feltekerjük, és kiflit formálunk belőlük.
Újabb tésztát nyújtunk, amit szintén megkenünk vajjal, majd a reszelt sajttal megszórjuk. Befedjük egy másik tésztalappal, és ugyanúgy járunk el, mint az előbb.
Tojássárgájával megkenjük.
Rövid ideig még pihentetjük (kb. 15 perc), és forró sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük.

Töltelék

A tarját egészen kicsire aprítjuk (én aprítóval szinte ledaráltam), és az 1 evőkanál vaj és olaj keverékén megpirítjuk. A metélőhagymát szintén apróra vágjuk, és a kész tarjához keverjük. A sajtot lereszeljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Gyakran járunk versenyre a gyerekekkel, ahova szívesen viszek valamilyen saját készítésű "péksüteményt". Természetesen ilyenkor a gyorsan elkészülők előnyt élveznek, és itt a kelesztéssel valóban nem kell sokat bajlódni. Az interneten bukkantam rá erre a receptre, és nagyon ínycsiklandónak találtam. A kétféle íz közül még nem sikerült eldöntenünk, melyik a jobb, de pillanatok alatt elfogyott ez a nem csekély mennyiség.