Gyömbéres-mézeskalács piskóta

Name: Gyömbéres-mézeskalács piskóta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Margarin; 125 g Cukor; 250 g Méz; 100 ml Tej; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 2 db Tojás; 275 g Finomliszt BL55; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 1 teáskanál Gyömbér friss reszelve, levével együtt; 1 kávéskanál Mézeskalács fűszerkeverék házilag készített; 3 evőkanál Víz forró; 200 g Porcukor

FóKa

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

125 g margarin
125 g cukor
250 g méz
100 ml tej
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
2 db tojás
275 g finomliszt (BL55)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál gyömbér (friss reszelve, levével együtt)
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék (házilag készített)

Mázhoz

3.5 evőkanál víz (forró)
200 g porcukor

1031

Kalória

11.2g

Fehérje

187.5g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

59.9g

Víz

90g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

134g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

31g margarin

224 kcal
31g cukor

121 kcal
63g méz

190 kcal
25g tej

14 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
28g tojás

35 kcal
69g finomliszt

250 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Mázhoz

7g víz

0 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 1031 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

125g margarin

896 kcal
125g cukor

484 kcal
250g méz

760 kcal
100g tej

56 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
110g tojás

138 kcal
275g finomliszt

1001 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Mázhoz

28g víz

0 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 4121 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

9.9g margarin

71 kcal
9.9g cukor

38 kcal
19.9g méz

60 kcal
7.9g tej

4 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.2g citromlé

1 kcal
8.7g tojás

11 kcal
21.8g finomliszt

80 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Mázhoz

2.2g víz

0 kcal
15.9g porcukor

61 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.6 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
187.5 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1031 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
114.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1186.4 g
Cink
4 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
243 mg
Vas
6 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
211 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
750.1 g
Cukor
536 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
239.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
337 mg
Retinol - A vitamin:
1115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
543 micro

Összesen 4121 kcal

4% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.6 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

Tésztához

Külön-külön összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat.
A lisztes keveréket a nedves hozzávalókhoz szitáljuk.
Kézi robotgéppel az egészet jól kikeverjük.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük, és egy 20X20-as sütőtálba öntjük a keveréket. Légkeveréses sütőben kb. 30 percig sütjük. Érdemes többször ránézni, hisz ahány sütő, annyiféle sütési mód. Meglátszik, ha elkészült, szépen felemelkedik, puha, ruganyos, barna lesz a teteje.
A tepsiből kivéve hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a mázat: az átszitált porcukorhoz hozzákeverjük a forró vizet, habverővel jól kidolgozzuk. Ezzel a mázzal szabadon díszíthető.