r
Nosalty Logó

Grillezett kacsamell

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
NS
Grillezett kacsamell
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
grill
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 9% Zsír

A kacsamellhez

A körethez

Összesen 839 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 9% Zsír

A kacsamellhez

A körethez

Összesen 3359 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 9% Zsír

A kacsamellhez

A körethez

Összesen 135 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    53.1 g

Zsír

  • Összesen
    50 g
  • Telített zsírsav
    24 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    15 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    255 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2198.3 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    39 mg
  • Kálcium
    470 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    108 mg
  • Foszfor
    792 mg
  • Nátrium
    776 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    43.1 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    403.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    286 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    50 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    14 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    89 micro
  • Kolin:
    162 mg
  • Retinol - A vitamin:
    280 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    56 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    22 micro
Összesen 839 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    212.5 g

Zsír

  • Összesen
    200 g
  • Telített zsírsav
    95 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    59 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    13 g
  • Koleszterin
    1018 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    8793.1 g
  • Cink
    22 mg
  • Szelén
    156 mg
  • Kálcium
    1880 mg
  • Vas
    27 mg
  • Magnézium
    433 mg
  • Foszfor
    3168 mg
  • Nátrium
    3103 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    172.3 g
  • Cukor
    28 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

VÍZ

  • Összesen
    1615.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1142 micro
  • B6 vitamin:
    5 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    199 mg
  • D vitamin:
    43 micro
  • K vitamin:
    57 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    5 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    52 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    355 micro
  • Kolin:
    646 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1119 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    225 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    88 micro
Összesen 3359 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.6 g

Zsír

  • Összesen
    8.1 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    41 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    354.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    76 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    128 mg
  • Nátrium
    125 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6.9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    65.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    46 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    26 mg
  • Retinol - A vitamin:
    45 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    9 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 135 kcal

Hozzávalók

A kacsamellhez

A körethez

Elkészítés

A kacsamellhez

  1. Páclé elkészítése: a gyömbért lereszeljük és összekeverjük a Sherryvel, szójaszósszal, balzsamecettel, cayenne-borssal és az olajjal.
  2. A kacsamell bőrös részét bevagdaljuk, megsózzuk, borsozzuk ésbedörzsöljük a páclével. 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
  3. Egy grilltálcát megkenünk olajjal és bőrös felükkel lefelé rátesszük a kacsamelleket. 10 percig sütjük. Megfordítjuk és további 6 percig sütjük a másik felét is.
  4. Tejfölös-parmezános burgonyával és vegyes salátával tálaljuk.
  5. Tejfölös-parmezános burgonya készítése:
  6. A burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk és félig megfőzzük sós vízben.
  7. Egy kivajazott tűzálló tálba tesszük, ráöntjük a tejfölt és a tetejét megszórjuk reszelt parmezánnal.
  8. Előmelegített sütőben(közepes hőfokon) kb. 20 perc alatt megsütjük. ( Amíg a teteje szép barna nem lesz.)
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Receptkönyvben: 139
  • Tegnapi nézettség: 8
  • 7 napos nézettség: 22
  • Össznézettség: 29855
  • Feltöltés dátuma: 2008. szeptember 15.

Ajánló

Előző este érdemes bepácolni a húst, így jól átjárja a páclé. Tejfölös-parmezános burgonyát sütöttem hozzá. Ezt bármilyen húsételhez ajánlom. Nagyon különleges, kellemes íze van.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Nyár végére kicsit unalmassá vált  a  grillezett tartja és csirkemell.  Átlapoztuk a grillezéssel kapcsolatos szakácskönyveinket és a Grillezés a kertben c. könyvben bukkantam rá erre a kacsamellre. Egy kicsit egyszerűsítettem az elkészítési módján. Nagy sikert aratott.

Hozzávalók

A kacsamellhez

A körethez

Címlapról ajánljuk

Mindent sóznak és cukroznak, hogy függők legyünk

Ismerős az érzés, amikor egyszerűen nem tudod letenni a kezedben lévő chipset? Vagy éppen a „még egy kockát”, még sokszor egy kocka csokoládé követi? Ez nemcsak a te hibád… tanulmányok sora bizonyítja, hogy bizonyos rágcsákat azzal a céllal hoztak létre, hogy függővé váljunk tőlük.

Nosalty

További cikkek

4 virágmag, amit júliusban vethetsz el

A kerti munkálatok júliusban sem állnak meg, ha szeretnénk egész évben virágoktól pompázó, színes kiskertet. Bár azt gondolnánk, júliusban minek már elvetni bármit is, de ez a 4 kerti virág már ősszel boldogítani fog, akkor is, ha július derekán veted el a magját!