torta sacher-torta

Grillezett hamis sacher

A'la Atya

6adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta

30 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj
6 db tojás
0.5 dl rum
2 csipet só
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
6 dkg mandula
2 teáskanál sütőpor

Összeállítás

4 ek sárgabaracklekvár
15 dkg étcsokoládé
7.5 dkg vaj

1113

Kalória

15.7g

Fehérje

116.1g

Szénhidrátok

64.1g

Zsír

57.7g

Víz

266.7g

Koleszterin

7.3g

Rost

76.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A tészta

50g étcsokoládé

273 kcal
25g vaj

179 kcal
55g tojás

69 kcal
8g rum

19 kcal
0g só

0 kcal
33g cukor

129 kcal
33g finomliszt

121 kcal
10g mandula

59 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összeállítás

13g sárgabaracklekvár

37 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 1113 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A tészta

300g étcsokoládé

1638 kcal
150g vaj

1076 kcal
330g tojás

415 kcal
50g rum

116 kcal
0g só

0 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
60g mandula

354 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összeállítás

80g sárgabaracklekvár

222 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
75g vaj

538 kcal

Összesen 6680 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

A tészta

18.8g étcsokoládé

103 kcal
9.4g vaj

67 kcal
20.7g tojás

26 kcal
3.1g rum

7 kcal
0g só

0 kcal
12.5g cukor

49 kcal
12.5g finomliszt

46 kcal
3.8g mandula

22 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összeállítás

5g sárgabaracklekvár

14 kcal
9.4g étcsokoládé

51 kcal
4.7g vaj

34 kcal

Összesen 419 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
64.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
747.4 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
110 mg
Vas
8 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
98 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.1 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 1113 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.1 g

Zsír

Összesen
384.4 g
Telített zsírsav
209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4484.1 g
Cink
16 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
658 mg
Vas
46 mg
Magnézium
904 mg
Foszfor
2078 mg
Nátrium
589 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
696.4 g
Cukor
458 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
346.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2013 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
956 mg
Retinol - A vitamin:
1974 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1637 micro

Összesen 6680 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 419 kcal

Elkészítés

A tészta

Az étcsokit a vajjal együtt egy mikrózható tálba tesszük. A mikróban 2 perc alatt felolvasztjuk, kivesszük, majd alaposan átkeverjük. Félretesszük hűlni.
Eközben a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a kihűlt csokihoz adjuk, elkeverjük. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a cukrot, és tovább mixereljük 1-2 percig.
A lisztet, a rumot, a sütőport, a mandulát a csokihoz adjuk, alaposan elkeverjük, majd a kész tojásfehérje habot is óvatosan, körkörös mozdulatokkal a csokiba keverjük-forgatjuk. Ezzel fellazítjuk a csokis masszát.
Egy nagyobb tepsit kivajazunk, kilisztezünk, és beleöntjük a masszát, szépen elrendezzük benne. Erre a legjobb mód, ha alulról megütögetjük, rázogatjuk a tepsit. Én egy kerek, 32 cm-es, 4 cm magas, teflonos tepsit használtam.
A masszát 160 fokos előmelegített gömbgrillre helyezzük (a lényeg, hogy fedele legyen), és 30-35 perc alatt készre sütjük. Fogvájóval ellenőrizzük a közepét, hogy átsült-e? Ha beleszúrjuk, és semmi sem ragad rá, kész a tészta. Természetesen sütőben is megsüthető.

Összeállítás

A kész tésztát félbevágjuk, alsó felét megkenjük sárgabaracklekvárral, majd visszatesszük a tetejét.
Az étcsokit a vajjal együtt egy mikrózható tálba tesszük. A mikróban 2 perc alatt felolvasztjuk, kivesszük, majd alaposan átkeverjük, és a süteményre öntjük. Szépen elkenjük rajta, hogy mindenhova jusson úgy, hogy az oldalára is lefolyatjuk, rákenjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: grill
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hányszor és hányszor hiányzik az életünkből egy világmegváltó ötlet... Mint például amikor egy baráti társaság gyűlik össze egy kiváló bográcsozásra. Ha már kinn "nomádolunk", miért ne készíthetnénk a desszertet is az udvaron? Nem is kell hozzá más, mint egy fedeles grillsütő. Kiválóak a Weber és a Landmann típusai, érdemes beszerezni egyet! Nekem egy 47-cm-es Weberem van, és a weber oldalán találtam rá a sütemény receptre. Persze gyorsan átformáltam a saját ízlésemre... Feleségem csak annyit mondott, miután megkóstolta: ez pont olyan, mint a sacher torta! És tényleg! Grillezett torta! Igazából semmilyen füstös íze nincs, mégis tökéletes. Itt a nyár, grillezzünk bátran!