Sacher-torta ahogy D.anyuka készíti

Name: Sacher-torta ahogy D.anyuka készíti
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Étcsokoládé 30-30 dkg étcsoki vagy tortabevonó, egyik fele a masszához másik fele a torta bevonáshoz; 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 6 db Tojás; 8 dkg Porcukor; 5 ek Sárgabaracklekvár ízlés szerint; 5 dkg Vaj

SD konyhája

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg étcsokoládé (30-30 dkg étcsoki vagy tortabevonó, egyik fele a masszához másik fele a torta bevonáshoz)
15 dkg finomliszt
15 dkg vaj
6 db tojás
8 dkg porcukor
5 ek sárgabaracklekvár (ízlés szerint)
5 dkg vaj

1043

Kalória

13.9g

Fehérje

105.4g

Szénhidrát

63.2g

Zsír

51.3g

Víz

259.7g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

69.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g vaj

179 kcal
55g tojás

69 kcal
13g porcukor

52 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 1043 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír

600g étcsokoládé

3276 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g vaj

1076 kcal
330g tojás

415 kcal
80g porcukor

310 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 6260 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír

41.1g étcsokoládé

224 kcal
10.3g finomliszt

37 kcal
10.3g vaj

74 kcal
22.6g tojás

28 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
6.8g sárgabaracklekvár

19 kcal
3.4g vaj

25 kcal

Összesen 428 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.2 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
98 mg
Vas
9 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.4 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 1043 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.3 g

Zsír

Összesen
379.1 g
Telített zsírsav
221 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4447.4 g
Cink
17 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
590 mg
Vas
56 mg
Magnézium
952 mg
Foszfor
2040 mg
Nátrium
614 mg
Réz
7 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
632.5 g
Cukor
417 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
307.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1845 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
917 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
472 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1674 micro

Összesen 6260 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
40 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 428 kcal

Elkészítés

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a használni kívánt tortaformánkat kivajazzuk és lisztezzük.
Elsőként vízgőz felett felolvasztjuk a vajjal és a porcukorral összekevert csokoládénkat, egészen simára keverjük. Mikor teljesen krémesre puhult, félretesszük hűlni.
Kihűlés után hozzákeverjük a tojások sárgáját.
A tojásfehérjékből porcukorral kemény habot verünk, és óvatosan hozzáadagoljuk azt is a csokikrémhez. Utolsóként jön a liszt.
A masszát beleöntjük a tortaformánkba, és 180 °C-on, körülbelül 40 perc alatt készre sütjük. Csak akkor vegyük ki a formából a tésztát, ha már teljesen kihűlt, mert különben morzsolódni fog. Kivétel után félbevágjuk, és a választott baracklekvárral megkenjük az alsó réteget.
A máz elkészítése: Felolvasztjuk a maradék 30 dkg tortabevonónkat 5 dkg vajjal, majd mikor kenhető állagú lesz, még melegen a lekvárral összeragasztott torta tetejére kenjük.
Díszítésként használhatunk diót, meggyet, amit szeretnénk. Jó étvágyat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretek új dolgokat kipróbálni, kísérletezni minden recepttel. Így ezt is végre sikerült megcsinálnom, amilyen nehéznek tűnt, annyival könnyebben ment, és nagyon finom.:)