Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Grillezett csirkemell vajas-petrezselymes spagettivel

Grillezett csirkemell vajas-petrezselymes spagettivel
Grillezett csirkemell vajas-petrezselymes spagettivel
30 perc / előkészület: 5 perc főzés: 10 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Manapság nagyon sok bonyolult és túlfűszerezett étellel találkozunk, és ez gyakran odavezet, hogy az alapanyagok eredeti ízét már nem is érezzük. 

Szerencsére ismét divatba jött petrezselymet használni a konyhában, ami a korianderőrület után igazán kellemes. Nagyon szeretem a petrezselymet, így ebben a receptben óriási adagot használok. 

Ez a recept már-már zavarba ejtően egyszerű, így kezdő szakácsok is nagy sikert érhetnek el vele. Figyeljünk a minőségi alapanyagokra, és garantált az ízletes ebéd vagy vacsora.

hozzávalók / 2 adag

Csirkemell

Vajas-petrezselymes spagetti

ajánlat

Fogyasszunk mellé illatos, friss, könnyű fehérbort, irsai olivért, cserszegi fűszerest vagy chardonnay-t. 

Szólj hozzá!

elkészítés

Csirkemell

  1. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd olívaolajon mindkét felét megpirítjuk. Dobunk mellé egy gerezd, zúzott fokhagymát és egy darab citromhéjat. Ezzel pirítjuk.
  2. Ha mindkét oldala megpirult, 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük serpenyőjével, vagy ha a serpenyő erre nem alkalmas, akkor egy előmelegített sütőlapra, tepsire helyezve. 12-14 percig sütjük. Ez idő alatt belül szaftosra sül, kívül pedig szépen megpirul. Kivesszük, és pihentetjük 10 percet.

Vajas-petrezselymes spagetti

  1. A tésztát sós vízben kifőzzük. A főzési ideje előtt két perccel leszűrjük a tésztát, de egy merőkanálnyi főzővizet félrerakunk.
  2. Serpenyőbe tesszük a tésztát, mellédobunk (vagy a kavarásra használt villára szúrunk) egy fokhagymagerezdet, és kevés főzővíz hozzáadásával kevergetjük, hogy sűrűsödjön a vízben kioldott keményítő. Hozzáadjuk a vajat, olvadásig kevergetjük, majd elzárjuk alatta a lángot. A főzővizet kis adagokban pótoljuk, ha túl sokat felszívna a tészta. Beletesszük a reszelt parmezánt, majd a tojássárgáját is, és gyorsan alaposan elkeverjük, nehogy kicsapódjon a sárgája. Fontos, hogy ilyenkor már ne kapcsoljuk vissza a tüzet, mert rántotta lesz belőle, nem pedig krémes szósz. Nagy csokor apróra vágott friss petrezselyemzölddel szórjuk meg, és összekeverjük.
  3. A csirkemellet a tésztával tálaljuk.
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 8 523
elküldve: 3
receptkönyvben: 124
elkészítve: 5/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Emilys

Mióta szakács: 2017.01.05.
6 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
konyhatitkok: gourmet
konyhatechnológia: grill
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
fogás: főétel
alkalom: Valentin-nap, vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

fokhagymás tészta, spagetti csirkemellel

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

888
csirkemell filé 1 db
olívaolaj 1 ek
fokhagyma 1 gerezd
citromhéj 0.5 citromból nyert
1 csipet
bors 0 ízlés szerint
spagetti tészta 200 g
petrezselyem 1 csokor
fokhagyma 1 gerezd
vaj 50 g
parmezán sajt 50 g
tojássárgája 2 db