Erzsi néni fasírttekercse

Name: Erzsi néni fasírttekercse
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Darált sertéshús; 5 db Tojás; 20 dkg Trappista sajt; 15 dkg Bacon kockázott; 15 dkg Zöldborsó főtt/párolt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojásfehérje

dorcus89

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg darált sertéshús
5 db tojás
20 dkg trappista sajt
15 dkg bacon (kockázott)
15 dkg zöldborsó (főtt/párolt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 db tojásfehérje

509

Kalória

42.2g

Fehérje

4.4g

Szénhidrát

35g

Zsír

163.7g

Víz

281g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

117g darált sertéshús

212 kcal
46g tojás

58 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
25g bacon

98 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 509 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

700g darált sertéshús

1274 kcal
275g tojás

346 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
150g bacon

590 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 3065 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

46g darált sertéshús

84 kcal
18.1g tojás

23 kcal
13.1g trappista sajt

46 kcal
9.9g bacon

39 kcal
9.9g zöldborsó

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.6g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1408.6 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
263 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
521 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
163.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
822 micro

Összesen 509 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
253.2 g

Zsír

Összesen
210.2 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8451.8 g
Cink
24 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
1579 mg
Vas
12 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
3136 mg
Nátrium
3124 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
982.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1126 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
390 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
1345 mg
Retinol - A vitamin:
1065 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
732 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4934 micro

Összesen 3065 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.7 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A darált húshoz hozzáadjuk a sót, borsot, a zúzott fokhagymát, és 2 tojás hozzáadásával kézzel jó alaposan összedolgozzuk. A kész masszát egy közepes tepsi nagyságú nejlonzacskón egyenletes vastagra nyújtjuk.
A 3 tojásból, baconből és a reszelt sajtból lágy(!) rántottát készítünk 1-2 perc alatt. Ezt a kinyújtott húsra kenjük, és rászórjuk a zöldborsót is. A nejlon segítségével feltekerjük, tepsibe rakjuk.
A tetejét tojásfehérjével lekenjük, és 50 perc alatt 190 fokon alsó-felső programon készre sütjük. Langyosra hűlve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Dabasi rokonoknál jártunk látogatóban, és Erzsi néni, avagy a Keresztmama ezt készítette vendégváróként. Azóta nálunk visszatérő vendég a receptje. Könnyen elkészíthető, és másnap, netalántán harmadnap is finom, de erre nem mindig marad esélye. Hidegtálaknak is tökéletes kísérője.