Gombával töltött karalábé Gombagasztro konyhájából

Name: Gombával töltött karalábé Gombagasztro konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 125 g Rizs; 2 dl Víz; 6 közepes db Karalábé; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 3 ek Tejföl; reszelt 10 dkg Sajt; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

Gombagasztro

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
125 g rizs
2.5 dl víz
6 közepes db karalábé
1 közepes db vöröshagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
3 ek tejföl
10 dkg sajt
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

525

Kalória

16.8g

Fehérje

48g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

461.7g

Víz

39.6g

Koleszterin

12g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
31g rizs

112 kcal
63g víz

0 kcal
360g karalábé

72 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g tejföl

30 kcal
25g sajt

88 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 525 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
125g rizs

448 kcal
250g víz

0 kcal
1440g karalábé

288 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
100g sajt

352 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2098 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

18.9g csiperkegomba

4 kcal
4.7g rizs

17 kcal
9.4g víz

0 kcal
54.3g karalábé

11 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.3g tejföl

4 kcal
3.8g sajt

13 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
925.3 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
253 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
201 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
461.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 525 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.4 g

Zsír

Összesen
128.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3701.2 g
Cink
7 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
1011 mg
Vas
13 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
1455 mg
Nátrium
804 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
191.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
1846.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
411 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
677 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
579 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 2098 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

Főzzük meg a rizst.
Pirítsuk meg a hagymát, és adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Ízesítsük sóval és őrölt fűszerpaprikával.
Ezt a gombapaprikást keverjük a főtt rizshez. Ügyeljünk arra, ha túl sok a paprikás lé, akkor csak egy részét használjuk fel, mert eláztatja a rizst.
Hámozzuk meg a karalábékat, és vágjuk le a felső egyharmadukat. Ez lesz a kalap. Az alsó rész óvatosan kaparjuk ki, hogy kis kosarakat kapjunk. Kevés vízben pároljuk félpuhára. Miután kihűlt, töltsük meg a gombás töltelékkel.
A megtöltött karalábékat tegyük rácsos tepsibe, mert így szebben tud megsülni. Tetejükre tegyük vissza a kalapot, majd kenjük meg tejföllel, és szórjuk meg reszelt sajttal. Aranybarnára süssük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A zsenge karalábé megtöltve ezzel a gombás töltelékkel valami fenséges! Különleges és gyors, ezért szeretem. Aki merészebb, karalábé helyett kisebb méretű tökkel is kipróbálhatja! A siker garantált!