Gombás tojás

Name: Gombás tojás
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Csiperkegomba; 6 db Tojás; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj; 1 dl Főzőtejszín; 1 dl Tejföl; 5 szál Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg csiperkegomba
6 db tojás
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj
1 dl főzőtejszín
1 dl tejföl
5 szál petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

487

Kalória

23.4g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

303.3g

Víz

587.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

50g csiperkegomba

11 kcal
165g tojás

208 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 487 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

100g csiperkegomba

21 kcal
330g tojás

415 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g tejföl

198 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 970 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

12.2g csiperkegomba

3 kcal
40.2g tojás

51 kcal
20.7g vöröshagyma

8 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
12.2g főzőtejszín

16 kcal
12.2g tejföl

24 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
587 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1006 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
208 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
439 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
303.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
459 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
874 micro

Összesen 487 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
75 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2011.9 g
Cink
5 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
416 mg
Vas
6 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
877 mg
Nátrium
519 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
606.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
707 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
247 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
918 mg
Retinol - A vitamin:
681 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1749 micro

Összesen 970 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben a megmelegített olívaolajon a vékony szeletekre vágott hagymát pár perc alatt megpároljuk.
Ezalatt a gombát megtisztítjuk és felszeleteljük, majd hozzáadjuk a hagymához és tovább pároljuk, míg meg nem puhul. Közben sózzuk, borsozzuk.
A tojásokat felverjük, megsózzuk, hozzáadjuk a tejszínt és a tejfölt, majd jól elkeverjük. Ráöntjük a hagymás gombára, majd mint a simarántottát, "tologatva" keverjük addig míg a megfelelő állagú, keménységű nem lesz. Még mielőtt elkészülne, hozzáadjuk azapróra vágott petrezselymet.