Gombás tekercs 2.
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Tünde
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 13% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 17% Zsír
A töltelékhez
-
100g darált sertéshús182 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
100g gomba21 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
18 kcal
-
31g mozzarella93 kcal
-
63g sajt220 kcal
A tésztaalaphoz
Összesen
1047
kcal
- 13% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 17% Zsír
A töltelékhez
-
400g darált sertéshús728 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
400g gomba85 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
71 kcal
-
125g mozzarella374 kcal
-
250g sajt880 kcal
A tésztaalaphoz
Összesen
4193
kcal
- 13% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 17% Zsír
A töltelékhez
-
19.3g darált sertéshús35 kcal
-
4.3g vöröshagyma2 kcal
-
19.3g gomba4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.4g napraforgó olaj3 kcal
-
6g mozzarella18 kcal
-
12g sajt42 kcal
A tésztaalaphoz
Összesen
201
kcal
- 13% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 57.3 g
Zsír
-
Összesen 75.2 g
-
Telített zsírsav 40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 427 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2311.5 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 69 mg
-
Kálcium 710 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 66 mg
-
Foszfor 781 mg
-
Nátrium 675 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.4 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 267.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 599 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 66 micro
-
Kolin: 255 mg
-
Retinol - A vitamin: 591 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 97 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 250 micro
Összesen
1047
kcal
- 13% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 229.2 g
Zsír
-
Összesen 300.7 g
-
Telített zsírsav 161 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 96 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 1710 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9245.9 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 278 mg
-
Kálcium 2842 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 263 mg
-
Foszfor 3125 mg
-
Nátrium 2702 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 137.4 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 1070.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2394 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 10 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 330 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 39 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 265 micro
-
Kolin: 1020 mg
-
Retinol - A vitamin: 2363 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 388 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1000 micro
Összesen
4193
kcal
- 13% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11 g
Zsír
-
Összesen 14.5 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 82 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 445.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 137 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 150 mg
-
Nátrium 130 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 51.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 115 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 49 mg
-
Retinol - A vitamin: 114 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 48 micro
Összesen
201
kcal
Hozzávalók
A töltelékhez
-
40 dkg darált sertéshús
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 ek napraforgó olaj
-
12.5 dkg mozzarella
A tésztaalaphoz
-
14 dkg vaj
-
13 dkg finomliszt
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A töltelékhez
- A töltelékhez a gombát lecsepegtetjük, és apróra vágjuk.
- A hagymát felaprítjuk, s olajon üvegesre sütjük.
- Hozzáadjuk a darált húst, kevés vizzel felöntjük, s miután a hús elfőtte levét, a gombát is belekeverjük.
- Mikor sülni kezd, fűszerezzük sóval, borssal.
- Közben lereszeljük a sajtot, és felkockázzuk a mozzarellát.
- A tésztaalaphoz egy lábosban felolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a lisztet, s mikor már hólyagosan fő, lassan felöntjük a hideg tejjel.
- Addig főzzük, míg el nem válik az edény falától. Félretesszük, és kihűtjük.
- Miután kihűlt, a tojásokat szétválasztjuk, s a sárgákat egyenként hozzákeverjük.
- A fehérjéket egy kevés sóval habbá verjük, s óvatosan a masszához forgatjuk.
- Egy tepsit kivajazunk, s kibéleljük sütőpapírral.
- Elegyengetjük a masszát a tepsiben, s először 190-200 fokon, majd 10 perc után még 20 percig 180 fokon aranyszínűre sütjük.
- Miután megsült a lap, még melegen, ahogy kivesszük a sütõbõl, a tepsiben hagyva, megkenjük a gombás hússal, megszórjuk a mozzarelladarabkákkal és a reszelt sajttal, és a sütõpapír segítségével feltekerjük.
- Tepsi mérete: 30x20x6
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 45
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 5645
- Feltöltés dátuma: 2011. április 29.
Ajánló
Hidegen és melegen is fogyasztható. Ha melegen tálaljuk, feltekerés után a tekercs tetejét megkenjük tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal, s néhány percre visszatoljuk a sütõbe, míg a sajt szépen ráolvad a tetejére.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Tünde
45 recept
Nálunk hagyományos ételnek számít.