Gombás, rántott csirkecomb

Name: Gombás, rántott csirkecomb
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirke felsőcomb; 25 dkg Gomba ízlés szerint csiperke (fehér-barna), laska; 5 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma bármilyen hagyma jó,ízlés szerint kb. 1 nagy fej legyen; 1 csokor Petrezselyem; 15 dkg Finomliszt jó a kukoricaliszt és a rizsliszt is; 3 db Tojás; 1 bögre Zsemlemorzsa jó kukoricából is; 20 dkg Angolszalonna 8 szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirke felsőcomb
25 dkg gomba (ízlés szerint csiperke (fehér-barna), laska)
5 db tojás
1 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma (bármilyen hagyma jó,ízlés szerint kb. 1 nagy fej legyen)
1 csokor petrezselyem
15 dkg finomliszt (jó a kukoricaliszt és a rizsliszt is)
3 db tojás
1 bögre zsemlemorzsa (jó kukoricából is )
20 dkg angolszalonna ( 8 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj

976

Kalória

47.9g

Fehérje

52.7g

Szénhidrát

62.4g

Zsír

234.6g

Víz

464.2g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

125g csirke felsőcomb

235 kcal
63g gomba

13 kcal
69g tojás

87 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
50g angolszalonna

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 976 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

500g csirke felsőcomb

939 kcal
250g gomba

53 kcal
275g tojás

346 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g finomliszt

546 kcal
165g tojás

208 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
200g angolszalonna

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 3898 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

22.6g csirke felsőcomb

43 kcal
11.3g gomba

2 kcal
12.5g tojás

16 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
7.5g tojás

9 kcal
4.5g zsemlemorzsa

18 kcal
9.1g angolszalonna

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.2g napraforgó olaj

43 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2104.6 g
Cink
4 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
135 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
1317 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
234.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1235 micro

Összesen 976 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
191.4 g

Zsír

Összesen
249.7 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
1857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8418.5 g
Cink
15 mg
Szelén
298 mg
Kálcium
540 mg
Vas
20 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
2019 mg
Nátrium
5270 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
210.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
938.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
907 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
347 micro
K vitamin:
762 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
466 micro
Kolin:
1415 mg
Retinol - A vitamin:
717 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2275 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4939 micro

Összesen 3898 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat megtisztítjuk, kicsontozzuk, megformázzuk. Kiterítjük, amennyire csak tudjuk (a csont kiszedése után a húst be-bevagdossuk és szétterítjük), és a további hozzávalókat is megtisztítjuk. A hagymát, a gombát és a petrezselymet apróra vágjuk. A tojásokat felverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Zsiradékot melegítünk. Lehet zsír vagy olaj. A hagymát üvegesre sütjük, és rátesszük a gombát, petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha a gomba "elfőtte a levét", a felvert tojást rátesszük, és addig sütjük, amíg a tojás éppen összeáll.
A kiterített húsra egyenletesen elosztjuk a tojásos masszát, feltekerjük, majd begöngyöljük a szalonnával. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, majd megsütjük a nekünk kedvező zsiradékban.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Gyerekkoromban nem szerettem a gombát és a petrezselyemzöldet. És persze a gombás-tojás sok-sok petrezselyemmel mindig jelen volt. Na, most már azt sem tudom, hogy egyem. Annyira szeretem.