Gombás-húsos ragu rétesbe csomagolva

Name: Gombás-húsos ragu rétesbe csomagolva
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 250 g Gomba konzerv szeletelt; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 2 csomag Réteslap; 2 ek Margarin; 1 db Tojássárgája; 1 ek Zsemlemorzsa

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
250 g gomba (konzerv szeletelt )
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
2 csomag réteslap
2 ek margarin
1 db tojássárgája
1 ek zsemlemorzsa

gyors
magyar

546

Kalória

41.7g

Fehérje

34.2g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

173.4g

Víz

141.2g

Koleszterin

977.6mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

167g sertéscomb

303 kcal
42g gomba

9 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
50g réteslap

148 kcal
3g margarin

24 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

Összesen 546 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
250g gomba

53 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
300g réteslap

885 kcal
20g margarin

143 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 3274 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

56.7g sertéscomb

103 kcal
14.2g gomba

3 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
17g réteslap

50 kcal
1.1g margarin

8 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
694.5 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
173.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
454 micro

Összesen 546 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
250.3 g

Zsír

Összesen
153.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
847 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4167.2 g
Cink
20 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
263 mg
Vas
12 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
2522 mg
Nátrium
855 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
205.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1040.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
241 micro
K vitamin:
759 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
918 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2415 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2725 micro

Összesen 3274 kcal

15% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A combot kis kockákra vágjuk, a vöröshagymát szintén.
Az olajon üvegesre fonnyasztjuk a vöröshagymát, a húst ráöntjük, és kevés sóval fehéredésig pirítjuk.
A fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, és a borssal együtt a húst ízesítjük vele. Kb. 2 dl vízzel felengedjük a ragut.
Lassú tűzön pároljuk, kb. 30 perc után hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, a vizet pótoljuk, ha szükséges.
A petrezselyemzöldet apróra összevágjuk, és a raguhoz adjuk /utolsó ízesítés: só, bors/.
A ragut hűlni hagyjuk, szűrőtálba öntjük, hogy a szaft lecsepeghessen.
Előkészítjük a rétestésztát.
Egy réteshez 3 db réteslapot használunk. A lapok közét margarinnal kikenjük, az első és a második lap közé zsemlemorzsát szórunk.
A ragut a tésztára helyezzük, és konyharuha segítségével feltekerjük, tetejét tojássárgájával megkenjük.
Előmelegített sütőben készre sütjük /kb. 10-15 perc/.
Hagyjuk hűlni, úgy szebben szeletelhető- a megmaradt szafttal meglocsoljuk tálaláskor /a szaft sűríthető tejszínnel-tejföllel/.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon régen találtam ezt a receptet, de mindig úgy gondoltam, hogy macerás elkészíteni. Aztán mégis rászántam magam, és meglepődtem, hogy milyen gyorsan kész lett. Sokáig tartott most ide leírni is, de szerintem ennyi idő alatt el is készül.