Húsos rétes gombamártással

Name: Húsos rétes gombamártással
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Réteslap; 50 dkg Darált sertéshús; 50 dkg Csiperkegomba; 2 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 dl Főzőtejszín; 0 evőkanál Étkezési keményítő; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Ételízesítő; őrölt 0 ízlés szerint Bors

Krityó

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 db réteslap
50 dkg darált sertéshús
50 dkg csiperkegomba
2 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 dl főzőtejszín
0.5 evőkanál étkezési keményítő
1 db tojás
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

536

Kalória

37.9g

Fehérje

39.3g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

265.8g

Víz

141.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

50g réteslap

148 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
14g tojás

17 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 536 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

200g réteslap

590 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
55g tojás

69 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2141 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

12.8g réteslap

38 kcal
31.9g darált sertéshús

58 kcal
31.9g csiperkegomba

7 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
12.8g főzőtejszín

17 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
772.8 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
146 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
265.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 536 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.6 g

Zsír

Összesen
98.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
565 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3091.3 g
Cink
13 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
335 mg
Vas
7 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1808 mg
Nátrium
584 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
157.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1063.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 2141 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A hagymát megpucoljuk, apró kockára vágjuk. A gombát megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk.
Kevés olajon megpirítjuk, majd megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a darálthúst, fehéredésig pirítjuk, tetszőlegesen fűszerezzük (én aprópecsenye fűszerkeveréket és fokhagymát használtam), hozzáadjuk a gombaszeletek felét és összepároljuk, majd megpirítjuk.
A réteslapokat kettesével fogjuk. Egy nedves konyharuhára először egyet tegyünk, olajozzuk meg, tegyük rá a másikat is. A darálthúsos cuccot osszuk 4 felé. Az első adagot az első pár réteslapra szórjuk, a két szélét behajtjuk, majd feltekerjük. Így teszünk a másik 3 kettes pár réteslappal is.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (akkorába, amiben elfér a 4 rétes), megkenjük egy felvert tojással és pirosodásig sütjük.
Amikor kész, egy kevés tejföllel kenjük meg, mert akkor nem szárad ki! (Ezt annak is bátran ajálnom, aki nem szereti a tejfölt, mert én sem szeretem, de nem lehet rajta érezni és így tuti, hogy puha marad a rétes!)
Amíg a rétes a sütőben pirul, addig elkészítjük a gombamártást.
A gomba másik felét kevés olajon megpirítjuk, majd hagyjuk, hogy kevés levet eresszen, ételízesítővel és borssal megszórjuk. Majd a tejszínnel elkevert étkezési keményítővel besűrítjük. Ha szükséges, egy kevés vizet önthetünk hozzá.
Tálaláskor a szeletelt rétesre adagolunk belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Volt otthon réteslap... nem kívántam az édességet, de nem volt ebéd 5letem, így jött létre a recept. A gombamártás pedig nagy favorit nálunk, így lett fenséges kísérője ennek a fogásnak :)