Gombás fasírt Katharosz konyhájából

Name: Gombás fasírt Katharosz konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 dl Napraforgó olaj szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; reszelt 3 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Zsemle; 1 dl Víz; reszelt 40 dkg Gomba; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Zsemlemorzsa szükség szerint

Katharosz

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
3 dl napraforgó olaj (szükség szerint)
só ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
50 dkg darált sertéshús
2 db zsemle
1 dl víz
40 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 db tojás
bors ízlés szerint
5 dkg zsemlemorzsa (szükség szerint)

gyors
magyar

775

Kalória

27.6g

Fehérje

22.4g

Szénhidrát

64.8g

Zsír

199.8g

Víz

99g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír

18g vöröshagyma

7 kcal
51g napraforgó olaj

451 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
22g zsemle

59 kcal
20g víz

0 kcal
80g gomba

17 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
11g tojás

14 kcal
0g bors

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 775 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
0g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g víz

0 kcal
400g gomba

85 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal
0g bors

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 3872 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír

5.6g vöröshagyma

2 kcal
15.8g napraforgó olaj

140 kcal
0g só

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
31g darált sertéshús

56 kcal
6.7g zsemle

18 kcal
6.2g víz

0 kcal
24.8g gomba

5 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g zsemlemorzsa

12 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
826.3 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
96 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
199.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 775 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.1 g

Zsír

Összesen
324 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
107 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4131.5 g
Cink
14 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
479 mg
Vas
15 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1767 mg
Nátrium
1419 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
111.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
999.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
759 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
597 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2276 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2821 micro

Összesen 3872 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A finomra vágott hagymát az olajon kevés sóval megpároljuk, közben hozzáadjuk a reszelt fokhagymát is.
Ezután a darált húshoz adjuk a beáztatott, kinyomkodott zsömlével együtt, majd a durvára reszelt gombát, a finomra vágott petrezselymet, a tojást és a fűszereket. Összedolgozzuk, ha szükséges kevés zsemlemorzsát adunk hozzá.
Ízlés szerint formázzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd közepesen meleg olajban kisütjük, papírtörlőre szedjük, és a felesleges zsiradékot leitatjuk róla.
Tetszés szerinti körettel és zöldsalátával tálaljuk.