Gombás farinata

Name: Gombás farinata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 200 g Csicseriborsóliszt; 6 dl Víz; 3 ek Olívaolaj; 1 kávéskanál Só; 1 kk Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 gerezd Fokhagyma; 3 közepes db Paradicsom; 3 közepes db Gomba; 5 dkg Sajt reszelt

b._katka

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tészta

200 g csicseriborsóliszt
6.5 dl víz
3 ek olívaolaj
1 kávéskanál só
1 kk oregánó
bazsalikom ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
3 közepes db paradicsom
3 közepes db gomba
5 dkg sajt (reszelt)

Befejező lépés

621

Kalória

31.2g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

532g

Víz

30.8g

Koleszterin

13.3g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A tészta

100g csicseriborsóliszt

387 kcal
325g víz

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
2g só

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
150g paradicsom

27 kcal
48g gomba

10 kcal
25g sajt

88 kcal

Befejező lépés

Összesen 621 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A tészta

200g csicseriborsóliszt

774 kcal
650g víz

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
4g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
300g paradicsom

54 kcal
96g gomba

20 kcal
50g sajt

176 kcal

Befejező lépés

Összesen 1243 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A tészta

15.1g csicseriborsóliszt

58 kcal
48.9g víz

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
22.6g paradicsom

4 kcal
7.2g gomba

2 kcal
3.8g sajt

13 kcal

Befejező lépés

Összesen 93 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1954.7 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
245 mg
Vas
6 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
996 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
66.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
532 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
711 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 621 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3909.3 g
Cink
8 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
489 mg
Vas
12 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
974 mg
Nátrium
1992 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
132.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1064 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
946 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1422 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 1243 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
581 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A tészta

A lisztet a vízzel, az olajjal csomómentesre keverjük. Híg lesz, mint a palacsintatészta.
Hozzátesszük a sót, az oregánót és a bazsalikomot, a zúzott fokhagymát.
4 órát pihentetjük a hűtőben.

Befejező lépés

Egy jénai tálba tesszük a megmosott és felszeletelt paradicsomot és gombát.
Ráöntjük a tésztát. A jénait letakarjuk egy alufóliával, és mehet a sütőbe.
Előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig sütjük.
Ezután levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe további 15 percre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A boltban találtam egy úgy nevezett Gram lisztet. Hazamentem, és utána néztem mi is ez. Ez a csicseriborsóliszt, aminek nagyon megörültem, hisz az egészséges életmódba beilleszthető. Gondoltam, készítek valamit, ami hasonlít a pizzához, mert már nagyon ettünk volna. Így esett a választás alapreceptnek az olasz farinata-ra. Csak a fűszerezésen változtattam.