Gombapaprikás Peti konyhájából

Name: Gombapaprikás Peti konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csiperkegomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Vaj; 1 dl Tejföl; 2 teáskanál Fűszerpaprika édes; 1 csipet Bors; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz kb.

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csiperkegomba
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek vaj
1 dl tejföl
2 teáskanál fűszerpaprika (édes)
1 csipet bors
1 csipet őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
1 dl víz (kb.)

272

Kalória

9.5g

Fehérje

14.9g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

351g

Víz

59.6g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g vaj

100 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 272 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
28g vaj

201 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 547 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

60.7g csiperkegomba

13 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
3.4g vaj

24 kcal
12.1g tejföl

24 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
12.1g víz

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.6 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
33 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
351 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 272 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
875.2 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
154 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
67 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
702 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 547 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A hagymákat megpucoljuk, finomra aprítjuk, és a a vajon pirítani kezdjük egy minden összetevőhöz kellően nagy edényben.
Pár perc után hozzáadjuk az előzőleg megmosott - ízlés szerint megpucolt - és felaprított gombát. Pár percig pirítjuk, sózzuk, ha levét engedi, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Kevés őrölt borssal és őrölt köménnyel ízesítjük. 20-30percig alacsony lángon, lefedve pároljuk.
Ha teljesen megpuhult, fedő nélkül, közepes lángon gyakori kevergetés mellett elfőzzük a felesleges levét. Valóban gyakori kevergetés kell, mert könnyen leég!
Tűzről levéve hozzáadjuk a tejfölt és a pirospaprikát, ízlés szerint sót, elkeverjük, még egyet rottyantunk rajta, és elkészült. Általában párolt rizzsel tálalom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon finom, könnyen és gyorsan, egész évben elkészíthető. Kiváló fehérjeforrás. A Crohn-betegség esetében elsődleges fontosságú a fehérjék széles spektrumon való, minél gyakoribb bevitele.