tészta gnocchi

Gnocchi sajtmártással

Jahin

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gnocchihoz

1 kg burgonya
1 db tojás
30 dkg finomliszt
5 dkg vaj
2 evőkanál búzadara
2 teáskanál só
2 ek napraforgó olaj

A mártáshoz

500 ml főzőtejszín
140 g kockasajt (zöldfűszeres Medve sajt)
10 dkg füstölt sajt (reszelt)
szerecsendió ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

gyors
olasz

946

Kalória

24.9g

Fehérje

109.7g

Szénhidrát

45.2g

Zsír

271g

Víz

115.6g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

A gnocchihoz

250g burgonya

144 kcal
14g tojás

17 kcal
75g finomliszt

273 kcal
13g vaj

90 kcal
6g búzadara

22 kcal
3g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A mártáshoz

125g főzőtejszín

164 kcal
35g kockasajt

117 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 946 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

A gnocchihoz

1000g burgonya

578 kcal
55g tojás

69 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
50g vaj

359 kcal
24g búzadara

86 kcal
12g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A mártáshoz

500g főzőtejszín

655 kcal
140g kockasajt

468 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 3784 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

A gnocchihoz

45.4g burgonya

26 kcal
2.5g tojás

3 kcal
13.6g finomliszt

50 kcal
2.3g vaj

16 kcal
1.1g búzadara

4 kcal
0.5g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

A mártáshoz

22.7g főzőtejszín

30 kcal
6.4g kockasajt

21 kcal
4.5g füstölt sajt

15 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7267.9 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
181 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
6626 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
271 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 946 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.5 g

Zsír

Összesen
180.8 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29071.6 g
Cink
7 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
726 mg
Vas
11 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1375 mg
Nátrium
26502 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
438.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1084.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
904 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
368 mg
Retinol - A vitamin:
888 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
366 micro

Összesen 3784 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1319.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
1203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz

A gnocchihoz megfőzzük a burgonyát héjában, melegen megpucoljuk, összetörjük, majd gyúródeszkán szétterítjük, hagyjuk teljesen kihűlni.
A hozzávalókkal összegyúrjuk, majd hüvelykujjnyi hurkákat sodrunk belőle.
Kb. 2 cm-es darabokra vágjuk, villával megcsíkozzuk.
Lobogó vízben megfőzzük, akkor jó, ha feljön a víz a tetejére a tészta, leszűrhetjük.
Kevés olajra szedjük rá melegen.
A mártáshoz felolvasztjuk a sajtokat a tejszínben és megfűszerezzük.
A gnocchira locsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p

Életem első házilag gyártott gnocchi-ja :-) alakilag kissé nyomottra sikeredett. De állagra,ízre állítólag nagyon jó lett. Kicsit melós az ügy, de megéri.Kisebb adagokban főztem meg, hogy ne ragadjon össze.