Gnocchi cukorborsóval és szárított paradicsommal

Name: Gnocchi cukorborsóval és szárított paradicsommal
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Gnocchi; 1 dl Olívaolaj; 20 dkg Cukorborsó; 6 dl Habtejszín; 12 db Szárított paradicsom; 5 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Bazsalikom kisebb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Parmezán sajt

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg gnocchi
1 dl olívaolaj
20 dkg cukorborsó
6 dl habtejszín
12 db szárított paradicsom
5 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom (kisebb)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg parmezán sajt

980

Kalória

21g

Fehérje

59.4g

Szénhidrát

74.9g

Zsír

164.2g

Víz

183.5g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

100g gnocchi

158 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
50g cukorborsó

20 kcal
150g habtejszín

438 kcal
27g szárított paradicsom

70 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 980 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

400g gnocchi

632 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
200g cukorborsó

79 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
108g szárított paradicsom

279 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 3919 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

25.5g gnocchi

40 kcal
5.4g olívaolaj

48 kcal
12.8g cukorborsó

5 kcal
38.3g habtejszín

112 kcal
6.9g szárított paradicsom

18 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3.8g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.4g parmezán sajt

25 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
74.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2010.9 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
482 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
1017 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
164.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1016 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
12394 micro
Lut-zea
1579 micro

Összesen 980 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
84 g

Zsír

Összesen
299.5 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
734 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8043.6 g
Cink
8 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
1929 mg
Vas
17 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
1598 mg
Nátrium
4068 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
237.4 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
657 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2188 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
174 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
412 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
1845 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
4062 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
49574 micro
Lut-zea
6316 micro

Összesen 3919 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3162 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Az olívaolajat egy szélesebb serpenyőben felhevítjük, majd a gnocchit megpirítjuk rajta. (A szélei pirosasak lesznek.)
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott bazsalikomot, a darabokra vágott szárított paradicsomot, valamint a cukorborsót és pár percig együtt pirítjuk (vigyázzunk,hogy a fokhagyma meg ne égjen, kevergessük, illetve legjobb, ha rázogatjuk a serpenyőt, hogy ne nagyon törjük össze a gnocchit.)
Felöntjük a tejszínnel és addig főzzük, míg a tejszín mártás-sűrűségű lesz és szépen bevonja a gnocchikat (pár perc).
Gyengéden sózzuk-borsozzuk (vigyázva, mert a szárított paradicsom elég sós.)
Parmezánforgáccsal tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Nagy szerelmem, Jenei Tamás (TV Paprika) készítette még vagy 2 éve, gyorsan lekapartam egy fecnire, azóta nagyon sokszor elkészítettem már. Zsenialitása az egyszerűségében rejlik: egyrészt a gnocchit nem kell külön megfőzni, másrészt külön mártást készíteni. Na és az íze...azonnal egy olasz kisvendéglőben érzi magát az ember. Jenei Tamás füstölt lazaccal és spárgával göngyölt halibutfilét készített mellé, de ez így önmagában is nagyon laktató. Majd elkészítem a halibutot is (míg van spárga) és felteszem.