édes süti somlói galuska

Gluténmentes somlói galuska Consuelahtól

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

7 db tojás
350 g cukor
85 g cukor
14 ek víz
340 g rizsliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek napraforgó olaj

Fehér krémhez

0.5 l tej
75 g rizsliszt
75 g cukor
100 g cukor
4 db tojás
20 g zselatin

Csokis krémhez

1.4 l tej
11 ek cukor
3 csomag csokoládés pudingpor

Locsoló sziruphoz

250 g cukor
4 dl víz
1 db citromhéj

780

Kalória

16.9g

Fehérje

152g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

97.9g

Víz

198.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

104.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír

Piskótához

39g tojás

48 kcal
35g cukor

135 kcal
9g cukor

33 kcal
11g víz

0 kcal
34g rizsliszt

124 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal

Fehér krémhez

50g tej

28 kcal
8g rizsliszt

27 kcal
8g cukor

29 kcal
10g cukor

39 kcal
22g tojás

28 kcal
2g zselatin

7 kcal

Csokis krémhez

140g tej

78 kcal
11g cukor

43 kcal
14g csokoládés pudingpor

51 kcal

Locsoló sziruphoz

25g cukor

97 kcal
40g víz

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 780 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír

Piskótához

385g tojás

484 kcal
350g cukor

1355 kcal
85g cukor

329 kcal
112g víz

0 kcal
340g rizsliszt

1244 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Fehér krémhez

500g tej

280 kcal
75g rizsliszt

275 kcal
75g cukor

290 kcal
100g cukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal
20g zselatin

67 kcal

Csokis krémhez

1400g tej

784 kcal
110g cukor

426 kcal
135g csokoládés pudingpor

514 kcal

Locsoló sziruphoz

250g cukor

968 kcal
400g víz

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 7803 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír

Piskótához

8.4g tojás

11 kcal
7.6g cukor

29 kcal
1.8g cukor

7 kcal
2.4g víz

0 kcal
7.4g rizsliszt

27 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Fehér krémhez

10.9g tej

6 kcal
1.6g rizsliszt

6 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2.2g cukor

8 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

Csokis krémhez

30.5g tej

17 kcal
2.4g cukor

9 kcal
2.9g csokoládés pudingpor

11 kcal

Locsoló sziruphoz

5.4g cukor

21 kcal
8.7g víz

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
955.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
344 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
152 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
97.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 780 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
169.4 g

Zsír

Összesen
105.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1981 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9554.8 g
Cink
12 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
3443 mg
Vas
16 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
2815 mg
Nátrium
2700 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1519.9 g
Cukor
1047 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
978.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
437 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
1591 mg
Retinol - A vitamin:
852 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2686 micro

Összesen 7803 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
21.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

Piskótához

Piskóta elkészítése: A tojások sárgáját felverjük 7 ek vízzel és 350 g cukorral. A fehérjét is 7 ek vízzel és 85 g cukorral (érdemes a vége felé beletenni, amikor a hab már kicsit összeáll).
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a felét a sárgájához keverjük, aztán a fehérje felét is a sárgájához keverjük, majd a maradék liszttel, és 1 ek olajjal csomómentesre keverjük, végül óvatosan hozzátesszük a fehérje másik felét. A masszát kettéválasztjuk, és az egyik feléhez kakaóport teszünk. A két masszát külön-külön 175 fokon kb. 35 percig sütjük.
Fehér krém: Kicsi tejjel a rizslisztet, 75 g cukrot és a 4 tojássárgáját csomómentesre keverjük, majd elkeverjük az egész tejjel és feltesszünk főni, amíg sűrű masszát nem kapunk. A zselatin kicsi vízben elkeverjük, majd tűzön felmelegítjük, hogy a zselatin elolvadjon és hozzákeverjük a sárga krémhez. A 4 tojásfehérjét felverjük 100 g cukorral, majd mikor kicsit hűlt a sárgakrém, belekeverjük.
A csokipudingot hagyományos módon elkészítjük, ahogy a zacskóján van.
Locsoló szirup: A hozzávalókat elkeverjük, majd tűzön melegítjük, amíg a cukor fel nem olvad.
Végül a piskótákat kis darabokra vágjuk, megforgatjuk a locsoló szirupban, majd a tál aljára tesszük. Ezután folyamatosan felváltva a hozzávalókkat, rétegesen feltöltjük az edényt úgy, hogy a piskótát előtte mindig belemártjuk az oldatba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Már nagyon rég megvan ez a recept, és tudtam, hogy milyen finom a sima lisztből, úgyhogy itt volt az ideje, hogy gluténmentesen is kipróbáljam, és nem okozott csalódást. Egyáltalán nem lehetett rajta érezni, hogy gluténmentes, nagyon finom és jó állagú lett.