Gluténmentes bagett Évi néni konyhájából

Name: Gluténmentes bagett Évi néni konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Rizsliszt; 1 dl Víz a burgonya főzővizéből; 1 dkg Vaj; 1 kk Só; 1 dkg Friss élesztő; főtt 10 dkg Burgonya; 2 ek Tejföl

Évi néni

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg rizsliszt
1.5 dl víz (a burgonya főzővizéből)
1.5 dkg vaj
1 kk só
1.5 dkg friss élesztő
10 dkg burgonya
2 ek tejföl

227

Kalória

3.6g

Fehérje

43g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

47.8g

Víz

9.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

391.3mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

50g rizsliszt

183 kcal
25g víz

0 kcal
3g vaj

18 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
17g burgonya

10 kcal
7g tejföl

13 kcal

Összesen 227 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

300g rizsliszt

1098 kcal
150g víz

0 kcal
15g vaj

108 kcal
4g só

0 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
100g burgonya

58 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 1359 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

48.1g rizsliszt

176 kcal
24g víz

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.6g só

0 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
16g burgonya

9 kcal
6.4g tejföl

13 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 227 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2285.1 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
1579 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
258.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
287 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 1359 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A krumplit összetörjük a főzővizében.
A többi alapanyagot (a vajat szobahőmérsékleten) dagasztótálba tesszük, és a krumplis víz hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle.
Kelesztő tálban egy óra alatt megkelesztjük (nem nő akkorára, mintha búzalisztből készült volna).
A tésztát ketté osztjuk, óvatosan két rudat formálunk belőle (könnyen törik), és bagett sütőformába fektetjük, majd negyed órát kelesztjük újra.
200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x23

Vettem rizslisztet, és különböző ételeket készítek belőle, kísérletezek. Mivel nagyon jó tapasztalatom volt vele a muffin sütésnél, gondoltam itt az ideje a kenyérsütésnek is.