Gesztenyés szelet Edit konyhájából

Name: Gesztenyés szelet Edit konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 6 g Sütőpor; 3 dkg Étkezési keményítő; 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 6 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 12 dkg Vaj; 1 kk Fahéj; 1 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Lekvár/ dzsem; 40 dkg Gesztenyemassza; 3 ml Rumaroma; 3 db Tojássárgája; 8 dkg Cukor; 250 ml Habtejszín; 150 ml Habtejszín; 5 dkg Csokoládé

VnéEdit

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

921

Kalória

13.1g

Fehérje

109g

Szénhidrát

48.4g

Zsír

96.3g

Víz

408g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

61g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
55g tojás

69 kcal
33g porcukor

129 kcal
21g vaj

149 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

17g lekvár/ dzsem

46 kcal
67g gesztenyemassza

119 kcal
1g rumaroma

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g cukor

52 kcal
42g habtejszín

122 kcal

Díszítéshez

25g habtejszín

73 kcal
8g csokoládé

46 kcal

Összesen 921 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
6g sütőpor

3 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
330g tojás

415 kcal
200g porcukor

774 kcal
125g vaj

896 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

100g lekvár/ dzsem

278 kcal
400g gesztenyemassza

716 kcal
3g rumaroma

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
80g cukor

310 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Díszítéshez

150g habtejszín

438 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 5525 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

5.3g finomliszt

19 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
17.4g tojás

22 kcal
10.5g porcukor

41 kcal
6.6g vaj

47 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

5.3g lekvár/ dzsem

15 kcal
21.1g gesztenyemassza

38 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
4.2g cukor

16 kcal
13.2g habtejszín

38 kcal

Díszítéshez

7.9g habtejszín

23 kcal
2.6g csokoládé

14 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
48.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
761.2 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
109 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
96.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
444 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
437 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 921 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
78.6 g

Zsír

Összesen
290.4 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4567.1 g
Cink
9 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
1073 mg
Vas
15 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
1971 mg
Nátrium
1118 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
654.3 g
Cukor
366 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
577.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2665 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
461 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
1458 mg
Retinol - A vitamin:
2622 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
504 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2155 micro

Összesen 5525 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítése:
30×40 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Az egész tojásokat a cukorral elektromos habverővel habosra keverjük 10 perc alatt.
A puha vajat, őrölt fahéjat, reszelt citrom héját hozzákeverjük, jól kiverjük.
A lisztet, keményítőt, kakaóport, sütőport elvegyítjük, és lazán hozzákeverjük.
Tepsibe tesszük, és megsütjük 20 perc alatt.
A krémet elkészítése:
A tojássárgákat porcukorral vízgőz felett krém sűrűségűre keverjük.
Gőzről levéve hozzákeverjük a gesztenyemasszát, rumaromát.
A tejszínt keményre verjük, és a gesztenyés masszával egybekeverjük.
Összeállítás:
A tésztalapot sütőből kivéve baracklekvárral lekenjük.
A kihűlt tésztára kenjük a krém 2/3 részét.
4 lapra vágjuk a rövidebb oldalával párhuzamosan.
2-2 lapot egymásra fektetjük, le is nyomkodjuk könnyedén.
Majd mindkettő oldalát és tetejét is bevonjuk a maradék krémmel.Villával megcifrázzuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, és díszítjük.
Csokoládéforgáccsal is megszórhatjuk.