Gesztenyés rakott palacsinta

Name: Gesztenyés rakott palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 bögre Finomliszt 2,5 dl-es bögre; 0 bögre Cukor; 62 ml Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 375 ml Tej; 2 dl Víz; 1 db Tojás; 50 g Cukor; 25 g Finomliszt; 0 dl Tej; 250 g Gesztenyemassza; 10 dkg Csokoládé; 10 ml Rumaroma ízlés szerint

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

2 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
0.3 bögre cukor
62 ml napraforgó olaj
1 db tojás
1 csipet só
1 csomag sütőpor
375 ml tej
2.5 dl víz

A krémhez

1 db tojás
50 g cukor
25 g finomliszt
0.5 dl tej
250 g gesztenyemassza

A mázhoz

10 dkg csokoládé
10 ml rumaroma (ízlés szerint)

882

Kalória

17.1g

Fehérje

132.4g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

90.9g

Víz

92g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

43.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintatésztához

75g finomliszt

273 kcal
14g cukor

56 kcal
16g napraforgó olaj

137 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
94g tej

53 kcal
63g víz

0 kcal

A krémhez

14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
6g finomliszt

23 kcal
13g tej

7 kcal
63g gesztenyemassza

112 kcal

A mázhoz

25g csokoládé

137 kcal
3g rumaroma

0 kcal

Összesen 882 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintatésztához

300g finomliszt

1092 kcal
58g cukor

223 kcal
62g napraforgó olaj

548 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
375g tej

210 kcal
250g víz

0 kcal

A krémhez

55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
25g finomliszt

91 kcal
50g tej

28 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal

A mázhoz

100g csokoládé

546 kcal
10g rumaroma

0 kcal

Összesen 3524 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintatésztához

18.2g finomliszt

66 kcal
3.5g cukor

13 kcal
3.8g napraforgó olaj

33 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
22.7g tej

13 kcal
15.1g víz

0 kcal

A krémhez

3.3g tojás

4 kcal
3g cukor

12 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
3g tej

2 kcal
15.1g gesztenyemassza

27 kcal

A mázhoz

6.1g csokoládé

33 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1304.7 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
384 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
132.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
90.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 882 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68.4 g

Zsír

Összesen
116.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5218.8 g
Cink
6 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1536 mg
Vas
15 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1939 mg
Nátrium
1339 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
529.7 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
363.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
576 micro

Összesen 3524 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A tésztához a száraz hozzávalókat kimérjük és összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást és az olajat, majd apránként a tejet és a vizet. Egy sűrű palacsintatésztát kell kapnunk. Míg elkészítjük a krémet, félretesszük.
A tejet egy kis fazékban felmelegítjük, közben kimérjük a cukrot. Összekeverjük a tojással, majd hozzámérjük a lisztet és szintén összekeverjük. Apránként adunk hozzá annyit a felmelegített tejből, hogy át tudjuk önteni a fazékba a tojásos keveréket. Puding sűrűségűre főzzük, majd hagyjuk hűlni.
Kisütjük a palacsintákat, amelyeknek kicsit vastagabbnak kell lenni, mint a hagyományosnak (kb. 10 db lesz).
Hozzáadjuk a gesztenyepürét a krémhez, majd egy mixerrel összedolgozzuk.
1 palacsintát tányérra teszünk, majd rárakunk kb. 2-2,5 kanállal a gesztenyés krémből, majd újból palacsinta és krém. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy. A tetejére palacsinta kerüljön.
Felolvasztjuk a csokit, adunk hozzá pár csepp rumaromát, és ráöntjük a palacsintahalom tetejére.
Hűtőbe tesszük és hagyjuk, hogy a csoki megdermedjen.