Gesztenyekrémes piskótakocka

Name: Gesztenyekrémes piskótakocka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 25 dkg Porcukor; 3 dl Tejföl; 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 50 dkg Gesztenyemassza; 20 dkg Vaj vagy margarin; 15 dkg Porcukor; 10 ml Rumaroma ízlés szerint

Aaaniii

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
25 dkg porcukor
3 dl tejföl
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A gesztenyés krémhez

50 dkg gesztenyemassza
20 dkg vaj (vagy margarin)
15 dkg porcukor
10 ml rumaroma (ízlés szerint)

743

Kalória

8.8g

Fehérje

105.5g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

50.9g

Víz

147.2g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

51.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

21g tojás

26 kcal
31g porcukor

121 kcal
38g tejföl

74 kcal
38g finomliszt

137 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A gesztenyés krémhez

63g gesztenyemassza

112 kcal
25g vaj

179 kcal
19g porcukor

73 kcal
1g rumaroma

0 kcal

Összesen 743 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
250g porcukor

968 kcal
300g tejföl

594 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A gesztenyés krémhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g rumaroma

0 kcal

Összesen 5936 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

8.6g tojás

11 kcal
13g porcukor

50 kcal
15.6g tejföl

31 kcal
15.6g finomliszt

57 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A gesztenyés krémhez

26g gesztenyemassza

47 kcal
10.4g vaj

75 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
105.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 743 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
253.5 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5067.1 g
Cink
5 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
1379 mg
Vas
8 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
2098 mg
Nátrium
1281 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
844.2 g
Cukor
411 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
407.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2068 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
558 mg
Retinol - A vitamin:
2031 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
414 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
800 micro

Összesen 5936 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a sütőt előmelegítjük.
A tojásokat a porcukorral habosra keverjük, kanalanként hozzáadjuk a tejfölt, azzal tovább keverjük, belereszeljük a citromhéjat, végül a sütőporral elkevert lisztet apránként hozzászitáljuk. Addig keverjük, míg szép sima tésztát kapunk, ez géppel kb. 3 perc.
Kikent, lisztezett tepsiben kb. 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a gesztenyepürét, kidolgozzuk. Ha túl sűrű lenne, 1-2 kanál tejjel hígíthatjuk.
Hozzáadjuk az ízlés szerinti rumot/rumaromát.
A kihűlt piskótát kettévágjuk, a krém kicsit több, mint negyedét a két lap közé kenjük, a maradékkal kívül bevonjuk. Díszíthetjük tejszínhabbal, csokireszelékkel. Pár órára érdemes hűtőben pihentetni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20

Karácsonyra gesztenyés sütit gondoltam desszertnek, de nem vagyok nagyon gyakorlott házi süti készítő, így tartottam egy főpróbát, a végeredmény a képen látható, és nagyon finom is lett. Karácsonykor így már bátrabban készítem majd. A recept Horváth Ilona szakácskönyvéből származik, kiválasztottam egy piskótát és egy krémet, és összeadtam őket. :-)