Gesztenyés-meggyes alagút

Name: Gesztenyés-meggyes alagút
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; szitált 8 dkg Finomliszt kb. 4 evőkanál; 8 dkg Cukor kb. 4 evőkanál; 1 csipet Só; 1 teáskanál Sütőpor; szitált 1 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 csapott ek Cukor ízlésfüggő; 4 dl Tej; 25 dkg Gesztenyemassza; magozott 15 dkg Meggybefőtt; 20 dkg Margarin vajas margarin; 5 dkg Gesztenyemassza; 5 dkg Étcsokoládé

Katica

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótalap

4 db tojás
8 dkg finomliszt (kb. 4 evőkanál)
8 dkg cukor (kb. 4 evőkanál)
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor
1.5 dkg cukrozatlan kakaópor

Töltelék

1 tasak vaníliás pudingpor
2 csapott ek cukor (ízlésfüggő)
4 dl tej
25 dkg gesztenyemassza
15 dkg meggybefőtt
20 dkg margarin (vajas margarin)

Díszítés

5 dkg gesztenyemassza
5 dkg étcsokoládé

625

Kalória

9.4g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

34.9g

Zsír

32.5g

Víz

120.7g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

23.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

Piskótalap

37g tojás

46 kcal
13g finomliszt

49 kcal
13g cukor

52 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Töltelék

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
3g cukor

13 kcal
67g tej

37 kcal
42g gesztenyemassza

75 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal
33g margarin

239 kcal

Díszítés

8g gesztenyemassza

15 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 625 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

Piskótalap

220g tojás

277 kcal
80g finomliszt

291 kcal
80g cukor

310 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal

Töltelék

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
20g cukor

77 kcal
400g tej

224 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
150g meggybefőtt

108 kcal
200g margarin

1434 kcal

Díszítés

50g gesztenyemassza

90 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 3737 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

Piskótalap

14.1g tojás

18 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Töltelék

2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
1.3g cukor

5 kcal
25.6g tej

14 kcal
16g gesztenyemassza

29 kcal
9.6g meggybefőtt

7 kcal
12.8g margarin

92 kcal

Díszítés

3.2g gesztenyemassza

6 kcal
3.2g étcsokoládé

18 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
34.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 625 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
209.3 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2138.2 g
Cink
5 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
632 mg
Vas
11 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
699 mg
Nátrium
501 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
396.7 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
194.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1949 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
604 mg
Retinol - A vitamin:
1846 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1233 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1009 micro

Összesen 3737 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

Piskótalap

A piskótalaphoz a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből a sóval kemény habot verünk, majd beledolgozzuk felváltva, egyenként a tojások sárgáját a cukorral, végül beleforgatjuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral bélelt, kb. 29×37 cm-es tepsibe öntjük a masszát, majd 180 C fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Ne szárítsuk ki, mert akkor törik. Kihűtjük.
Egy 30×7×11 cm-es kenyérformát átlátszó fóliával kibélelünk. A formába belehajtjuk a piskótalapot, a felesleges részt levágjuk, és félretesszük, ez lesz az alagút talpa. A krémből 3 evőkanálnyit félreteszünk, a többit a piskótával bélelt formába töltjük. Befedjük a félretett piskótával, majd hűtőszekrénybe tesszük dermedni.
Ha jól megdermedt, kiborítjuk a formából, majd vékonyan bevonjuk a félretett krémmel, megszórjuk csokoládéforgáccsal, és ráreszeljük a gesztenyemasszát. Tetszés szerint szeletelve szervírozzuk.

Töltelék

A töltelékhez a tejből, cukorból és a vaníliás pudingporból hagyományos módon pudingot főzünk, majd kihűtjük. Ha kihűlt, kihabosítjuk az áttört gesztenyemasszával és a puha margarinnal, majd belekeverjük a lecsöpögtetett meggyet.