Nagyanyám bohóc szelete

Name: Nagyanyám bohóc szelete
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 20 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Rum; házi 40 dkg Sárgabaracklekvár kb; 2 db Tojásfehérje; 1 citromból nyert Citromlé; 10 dkg Cukor; 10 dkg Dió durvára darabolt

Bbanna

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

a tésztához

50 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
1 késhegynyi szódabikarbóna
20 dkg vaj
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek rum
40 dkg sárgabaracklekvár (kb)

a mázhoz

2 db tojásfehérje
1 citromból nyert citromlé
10 dkg cukor
10 dkg dió (durvára darabolt)

520

Kalória

7.1g

Fehérje

78g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

29.3g

Víz

72g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

38.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

a tésztához

42g finomliszt

152 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
17g vaj

120 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g rum

2 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal

a mázhoz

7g tojásfehérje

3 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g cukor

32 kcal
8g dió

55 kcal

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

a tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g rum

18 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal

a mázhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g cukor

387 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 6225 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

a tésztához

30.7g finomliszt

112 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
12.3g vaj

88 kcal
9.2g cukor

36 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g rum

1 kcal
24.6g sárgabaracklekvár

68 kcal

a mázhoz

4.9g tojásfehérje

3 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
6.1g cukor

24 kcal
6.1g dió

40 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 520 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
243.5 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
864 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2417.4 g
Cink
8 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
363 mg
Vas
12 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
1182 mg
Nátrium
317 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
935.5 g
Cukor
459 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
351.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1521 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
501 mg
Retinol - A vitamin:
1490 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
543 micro

Összesen 6225 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

a tésztához

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk.
Három felé osztjuk, vékonyra nyújtjuk, és lisztezett tepsi hátulján megsütjük.
A lapokat a sárgabarack lekvárral összeragasztjuk. A legjobb, ha ezt a már használt tepsi belsejében végezzük, így a továbbiakban könnyebb dolgunk lesz.

a mázhoz

A tojásfehérjét a cukorral és a citrom levével fényes habbá verjük.
Ezt a felső lap tetejére simítjuk, megszórjuk a durvára darabolt dióval, és a langyos sütőben megszárítjuk.
Ha kihűlt, már lehet is szeletelni, és fogyasztani.