Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Gerbeaud tortácska

Gerbeaud tortácska

mewick receptje

mewick receptje

gyors recept

55 perc / előkészület: 25 perc sütés: 30 perc

receptkönyvben hozzászólások (5)

megnézek más zserbó recepteket is!

6 adag

előkészület: 25 perc • sütés: 30 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Nagyi féle 3 lekváros Gerbeaud, főzött csokimázzal. Nyami! Gyerekkorom egyik nagy kedvence. Nekem csak így ízlik!

Egyszer olvasztott csokival készítettük, mert lusták voltunk: az egész tepsi megmaradt!

hozzávalók / 6 adag

A tésztához (6 db)

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
0.5 tasak instant élesztő (vagy 1,5 g élesztő)
1 dl joghurt

A töltelékhez

6 dkg dió (darált)
6 ek cukor
3 teáskanál meggylekvár
3 teáskanál sárgabaracklekvár
3 teáskanál ribizlidzsem

A mázhoz

3 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek cukor
5 ek víz
2 dkg vaj

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Elszálltak idén az árak? Ennyibe kerül a lángos és a hekk a Velencei-tónál

ajánlat

Készíthető természetesen csak egyféle lekvárral is.

A tortabevonót nem javaslom.

alapanyagok

cukrozatlan kakaópor dió finomliszt instant élesztő joghurt meggylekvár ribizlidzsem sárgabaracklekvár tojás vaj víz cukor vaníliás cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 6 adag

A tésztához (6 db)

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
0.5 tasak instant élesztő (vagy 1,5 g élesztő)
1 dl joghurt

A töltelékhez

6 dkg dió (darált)
6 ek cukor
3 teáskanál meggylekvár
3 teáskanál sárgabaracklekvár
3 teáskanál ribizlidzsem

A mázhoz

3 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek cukor
5 ek víz
2 dkg vaj

elkészítés

Meglanygosítjuk a joghurtot, és beletesszük a vaníliás cukrot illetve az élesztőt.
Míg felfut az élesztő, a vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd beleütjük a tojást és az élesztős joghurtot, és jól összedolgozzuk. Ha keménynek vagy száraznak ítéljük a tésztát, adhatunk még hozzá 1-2 kanál joghurtot.
4 felé osztjuk a tésztát, és kinyújtjuk, majd a kívánt formájú sütőforma alakjáta vágjuk. (Én szívecskés szilikon formát választottam.)
Az első tésztalapot megkenjük meggylekvárral, a másodikat baracklekvárral, a harmadikat pedig ribizlilekvárral. Minden réteg közé kerül cukrozott dió töltelék is. Majd rátesszük a negyedik lapot, és az aljáig megszúrkodjuk villával.
Az így összeállított tortácskákat hagyjuk pihenni 15 percet meleg helyen, majd előmelegített sütőben készre sütjük.
Elkészítjük a csokoládémázt: a kakaót a cukkorral összekeverjük egy nyeles lábasban (jó, ha teflonos), majd hozzáadjuk a vizet, és kicsit összekeverjük. Kis lángon folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg a cukor teljesen el nem olvad, és sűrű krémes masszát kapunk, majd belekeverjük a vajat, és ezzel addig melegítjük, míg szép fényes mázat nem kapunk (kb. 5 perc alatt kész).
A kész mázat még melegen rákenjük a langyos tortácskákra szilikonecsettel, vagy ha az nincs, akkor kanállal.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Meglanygosítjuk a joghurtot, és beletesszük a vaníliás cukrot illetve az élesztőt.
Míg felfut az élesztő, a vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd beleütjük a tojást és az élesztős joghurtot, és jól összedolgozzuk. Ha keménynek vagy száraznak ítéljük a tésztát, adhatunk még hozzá 1-2 kanál joghurtot.
4 felé osztjuk a tésztát, és kinyújtjuk, majd a kívánt formájú sütőforma alakjáta vágjuk. (Én szívecskés szilikon formát választottam.)
Az első tésztalapot megkenjük meggylekvárral, a másodikat baracklekvárral, a harmadikat pedig ribizlilekvárral. Minden réteg közé kerül cukrozott dió töltelék is. Majd rátesszük a negyedik lapot, és az aljáig megszúrkodjuk villával.
Az így összeállított tortácskákat hagyjuk pihenni 15 percet meleg helyen, majd előmelegített sütőben készre sütjük.
Elkészítjük a csokoládémázt: a kakaót a cukkorral összekeverjük egy nyeles lábasban (jó, ha teflonos), majd hozzáadjuk a vizet, és kicsit összekeverjük. Kis lángon folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg a cukor teljesen el nem olvad, és sűrű krémes masszát kapunk, majd belekeverjük a vajat, és ezzel addig melegítjük, míg szép fényes mázat nem kapunk (kb. 5 perc alatt kész).
A kész mázat még melegen rákenjük a langyos tortácskákra szilikonecsettel, vagy ha az nincs, akkor kanállal.

sütési hőfok: 180°C
elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve: 2012.05.01.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 438
elküldve: 4
receptkönyvben: 120
elkészítve: 2/6
Facebookon megjelent: -

szakács

mewick

Mióta szakács: 2011.04.30.
18 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
konyhatitkok: nagyi receptjei
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
alkalom: karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: édes süti
alkategória: zserbó
hasonló kategóriák: lekváros gombóc, morzsás süti, sportszelet, kekszsüti, gyümölcskenyér, túrós sütemény, szórt sütemény, clafoutis, piskótabomba, linzerszelet

egyéb elnevezések

zserbótorta, soklekváros zserbó, zserbós minitorta

hasonló receptek

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nosalty.hu Tue, 2014-12-23 09:33

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2014. december 23-án kiemeltük cikkünkben: Zserbó újragondolva
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Thu, 2014-11-27 11:36

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2014. november 27-én kiemeltük cikkünkben: A zserbó 5 arca
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

orgona 70 / orgona70 Mon, 2012-08-27 20:33

Kedves Mewick!

Tényleg nagyon gusztusos a süti, szívesen elkészíteném. Egy dolgot azonban nem értek. A bevezető arról szól, hogy 6 tortácska lesz..... aztán az írod, hogy négy felé osztod a tésztát...Hogy is van ez? :) Köszönöm, Böbe

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

mewick / mewick Tue, 2012-08-28 10:48

Kedves Böbe!

Igazad van kicsit zavaró :)
Írhattam volna hogy kinyújtjuk a tésztát és 6x4 db formát vágunk belőle, hiszen minden tortácskához 4 réteg tészta kell.
Én előre 4 felé szoktam osztani a tésztát, és külön nyújtom, ki mert legtöbbször tepsiben csak egymásra fektetem a négy lapot és nem szórakozom a minták kivágásával.

Üdv Viki