Rakott zserbó

Name: Rakott zserbó
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 ek Cukor; 5 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 15 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 0 csomag Sütőpor; 3 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 4 db Tojásfehérje; darált 20 dkg Dió; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 db Citrom; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 25 dkg Finomliszt

Ferencz Lajosné

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
5 ek cukor
5 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor

A diós tésztához

15 dkg margarin
20 dkg porcukor
0.5 csomag sütőpor
3 db tojássárgája
1 dl tejföl
4 db tojásfehérje
20 dkg dió
1 csomag vaníliás cukor
0.5 db citrom
10 dkg sárgabaracklekvár
25 dkg finomliszt

949

Kalória

20.8g

Fehérje

103.9g

Szénhidrát

52.2g

Zsír

95.3g

Víz

268.4g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

53.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

46g tojás

58 kcal
8g cukor

32 kcal
13g finomliszt

46 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A diós tésztához

25g margarin

179 kcal
33g porcukor

129 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
17g tejföl

33 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
33g dió

218 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
14g citrom

2 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal
42g finomliszt

152 kcal

Összesen 949 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
75g finomliszt

273 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A diós tésztához

150g margarin

1076 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g sütőpor

3 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g tejföl

198 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
200g dió

1308 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
85g citrom

13 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
250g finomliszt

910 kcal

Összesen 5694 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

15.9g tojás

20 kcal
2.9g cukor

11 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A diós tésztához

8.7g margarin

62 kcal
11.5g porcukor

45 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
5.8g tejföl

11 kcal
9.2g tojásfehérje

5 kcal
11.5g dió

75 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
4.9g citrom

1 kcal
5.8g sárgabaracklekvár

16 kcal
14.4g finomliszt

53 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
52.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1421.2 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
322 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
613 mg
Nátrium
356 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
103.9 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
95.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 949 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.9 g

Zsír

Összesen
313.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
140 g
Koleszterin
1610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8527.2 g
Cink
13 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
1934 mg
Vas
19 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
3675 mg
Nátrium
2139 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
623.5 g
Cukor
321 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
571.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1971 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
329 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
512 micro
Kolin:
1367 mg
Retinol - A vitamin:
1883 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1018 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1959 micro

Összesen 5694 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótatésztához a tojássárgákat a cukorral habosra keverjük.
A tojásfehérjéből csipet sóval kemény habot verünk.
A tojássárgás masszához felváltva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a felvert habot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokon tűpróbáig sütjük.
A diós tésztához a lisztet a margarinal elmorzsoljuk.
Hozzáadunk 5 dkg porcukort, fél csomag sütőport és a tojássárgákat. Tejföllel összegyúrjuk, kinyújtjuk, és a tepsibe helyezzük.
Összekeverjük a keményhabbá vert tojásfehérjét a darált diót, a maradék porcukrot, a vaniliás cukrot, a citromhéjat és a tepsiben levő tésztára kenjük. 200 fokon világosra megsütjük.
A piskótát bekenjük kissé vastagabban baracklekvárral, és a diós tésztalapot rátesszük. Kissé rányomkodjuk, és a tetejét meghintjük porcukorral.