húsételek fűszeres húsok

Fűszeres - tüzes sertéskaraj

Ágicámdrágám

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db hegyes erős paprika
1 csokor petrezselyem
0.5 marék bazsalikom
50 dkg gomba
80 dkg sertésborda (8 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj
120 dkg konzerv paradicsom (3 doboz hámozott, feldarabolt)
40 dkg csemegekukorica
40 dkg fusilli tészta

892

Kalória

54.4g

Fehérje

111.4g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

627.3g

Víz

103.5g

Koleszterin

13.3g

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
125g gomba

27 kcal
200g sertésborda

255 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
300g konzerv paradicsom

48 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
100g fusilli tészta

371 kcal

Összesen 892 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
500g gomba

107 kcal
800g sertésborda

1020 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
1200g konzerv paradicsom

192 kcal
400g csemegekukorica

344 kcal
400g fusilli tészta

1484 kcal

Összesen 3571 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.5g hegyes erős paprika

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
14.1g gomba

3 kcal
22.6g sertésborda

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
33.9g konzerv paradicsom

5 kcal
11.3g csemegekukorica

10 kcal
11.3g fusilli tészta

42 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1418.7 g
Cink
6 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
181 mg
Vas
8 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
766 mg
Nátrium
148 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
627.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1478 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
8235 micro
Lut-zea
1628 micro

Összesen 892 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
217.5 g

Zsír

Összesen
111 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5675 g
Cink
23 mg
Szelén
513 mg
Kálcium
724 mg
Vas
32 mg
Magnézium
717 mg
Foszfor
3063 mg
Nátrium
594 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
445.7 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
2509.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
294 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
806 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1395 micro
Kolin:
671 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
5913 micro
β-crypt
463 micro
Likopin
32940 micro
Lut-zea
6514 micro

Összesen 3571 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
930 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A csípős paprika ereit-magjait ízlés szerint megtartjuk/eltávolítjuk, és vékonyan felkarikázzuk. A petrezselymet apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük.
A hússzeleteket leöblítjük, szárazra töröljük, meghintjük sóval, borssal, majd lisztbe forgatjuk és kb. 4-5 ek felforrósított olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Kivesszük a zsiradékból és melegen tartjuk.
Üvegesre pároljuk kevés olajon a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paprikát, levével együtt a paradicsomot, majd lefedve kb.15-20 percig sűrítjük. Beleszórjuk a lecsepegtetett kukoricát, az apróra vágott bazsalikomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ráfektetjük a hússzeleteket és összeforrósítjuk.
Kevés olajon megpirítjuk a gombát. A tésztát kifőzzük, leszűrve a gombához keverjük és megszórjuk a petrezselyemmel.
A húst a mártással és a tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Ezt a receptet kb. 10 évvel ezelőtt találtam a Nők Lapjában. Azóta is nagy kedvencünk, gyakran készítem el. Annyi változtatással, hogy az eredeti recept 2 doboz hámozott, feldarabolt paradicsommal készül. Nálunk a hús mennyiségéhez kevésnek bizonyult a mártás. Aki szereti a csípős ízt, annak különösen ajánlom, de lehet csípősségmentesen is elkészíteni ezt az ételt.