Fűszeres mustáros csirkemáj

Name: Fűszeres mustáros csirkemáj
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemáj; 4 ek Mustár; 4 ek Olívaolaj vagy napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 tk Majoranna; 1 tk Borsikafű; 0 tk Bazsalikom

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg csirkemáj
4 ek mustár
4 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 tk majoranna
1 tk borsikafű
0.5 tk bazsalikom

258

Kalória

25.8g

Fehérje

Szénhidrát

15.6g

Zsír

123.2g

Víz

517.5g

Koleszterin

617mg

Élelmi rost

102.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

150g csirkemáj

179 kcal
10g mustár

6 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g borsikafű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 258 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

600g csirkemáj

714 kcal
40g mustár

24 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
1g borsikafű

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1027 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

89g csirkemáj

106 kcal
5.9g mustár

4 kcal
4.7g olívaolaj

42 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.1g borsikafű

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
518 mg

Ásványi anyagok

Összesen
843.5 g
Cink
4 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
29 mg
Vas
14 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
123.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4946 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
883 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
4935 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 258 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
103.2 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2070 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3373.8 g
Cink
16 mg
Szelén
341 mg
Kálcium
116 mg
Vas
56 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
1830 mg
Nátrium
869 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
492.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19786 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
99 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3534 micro
Kolin:
1176 mg
Retinol - A vitamin:
19740 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
420 micro
β-crypt
78 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 1027 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.2 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
17 mg
Vas
8 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2933 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
524 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
2927 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
36 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A májakat egy tűzálló tálba helyezzük, szorosan egymás mellé.
A mustárt, az étolajat és a fűszereket jól eldolgozzuk egy tálban, majd rákenjük a májra. Sózni nem kell, ill. nem szabad.
Kb. 20 perc alatt a sütőben készre sütjük (amíg meg nem pirul kissé a teteje).Ne süssük túl, mert a máj kiszáradhat, akkor finom, ha jó szaftos.