Fűszeres diós-sonkába göngyölt sertésszűz

Name: Fűszeres diós-sonkába göngyölt sertésszűz
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 20 dkg Dió; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 citromból nyert Citromhéj aki szereti a citrom intenzív aromáját, egy egész citrom héját reszelheti bele; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tojás nagy; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Feketeerdő sonka

Alkonyat

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertés szűzpecsenye
20 dkg dió
1 nagy fej vöröshagyma
0.5 citromból nyert citromhéj (aki szereti a citrom intenzív aromáját, egy egész citrom héját reszelheti bele )
1 csokor petrezselyem
1 db tojás (nagy)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
25 dkg feketeerdő sonka

545

Kalória

41.9g

Fehérje

9.6g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

121g

Víz

101g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

20% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

100g sertés szűzpecsenye

109 kcal
40g dió

262 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
1g citromhéj

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal

Összesen 545 kcal

20% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
200g dió

1308 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g citromhéj

1 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g feketeerdő sonka

585 kcal

Összesen 2727 kcal

20% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

40.4g sertés szűzpecsenye

44 kcal
16.1g dió

106 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
20.2g feketeerdő sonka

47 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

20% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
706.1 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
74 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
121 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
460 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 545 kcal

20% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
209.4 g

Zsír

Összesen
197.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3530.7 g
Cink
17 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
350 mg
Vas
15 mg
Magnézium
495 mg
Foszfor
2094 mg
Nátrium
369 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
604.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
745 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
640 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2300 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2771 micro

Összesen 2727 kcal

20% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Száraz serpenyőben picit megpirítjuk a diót, majd durvára daraboljuk.
Egy tálba tesszük a diót és hozzáadjuk a felaprított hagymát, a citrom reszelt héját, jól megszórjuk szárított petrezselyemmel (akinek friss petrezselyme van, az egy csokrot aprít fel), elkeverjük a tojással, majd sózzuk borsozzuk. Jól összedolgozzuk és félrerakjuk.
A húst megmossuk, majd leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Egy serpenyőbe pici olajon mindegyik oldalát fehéredésig sütjük.
A sonkát kiterítjük úgy, hogy fedjék egymást, ráhalmozzuk a diós keveréket, elsimítjuk és ráfektetjük a húst, majd jó szorosan feltekerjük (hústűvel v. fogpiszkálóval rögzíthetjük).
Kerámiatálba vagy sütőtepsire tesszük, és 180°C-on 30-40 perc alatt megsütjük.
Krumplipürével tálaljuk.