Fűszeres csülök

Name: Fűszeres csülök
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök húsos; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék; 1 fej Fokhagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 3 dl Csirkealaplé leveskockából; 1 kg Burgonya; 4 nagy fej Vöröshagyma; 1 evőkanál Finomliszt; 3 dl Napraforgó olaj a hagyma és a burgonya sütéséhez

margóci

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscsülök (húsos )
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
1 fej fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
3 dl csirkealaplé (leveskockából)
1 kg burgonya
4 nagy fej vöröshagyma
1.5 evőkanál finomliszt
3 dl napraforgó olaj (a hagyma és a burgonya sütéséhez)

1233

Kalória

42.8g

Fehérje

56g

Szénhidrát

93.7g

Zsír

416.9g

Víz

120.6g

Koleszterin

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

250g sertéscsülök

347 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
75g csirkealaplé

5 kcal
250g burgonya

144 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g finomliszt

20 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1233 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

1000g sertéscsülök

1390 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
300g csirkealaplé

21 kcal
1000g burgonya

578 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
23g finomliszt

82 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4936 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

29.9g sertéscsülök

41 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
9g csirkealaplé

1 kcal
29.9g burgonya

17 kcal
20.3g vöröshagyma

7 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
7.6g napraforgó olaj

67 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
93.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1208.9 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
105 mg
Vas
3 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
411 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
416.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 1233 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
171 g

Zsír

Összesen
374.9 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
169 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
122 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4835.6 g
Cink
19 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
420 mg
Vas
14 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
2183 mg
Nátrium
1644 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
224 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1667.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
120 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
634 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 4936 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A kicsontozott csülköt megmossuk, lapos szeletekre vágjuk. Bedörzsöljük az Univer Magyaros fűszerkeverékkel. Sóval, borssal ízesítjük. A fokhagymát gerezdekre szedjük, megtisztítjuk. A sütőt /gázsütő 2. fokozat/ előmelegítjük.
A hússzeleteket serpenyőben, 3 ek olajon körös-körül megpirítjuk. Tepsibe tesszük, felöntjük a húslevessel, mellétesszük a fokhagyma gerezdeket, lefedjük. Az előmelegített sütőben kb. 1 órán át pároljuk. Ha a hús megpuhult, saját zsírjával locsolgatva pirosra sütjük.
Közben a burgonyát és a vöröshagymát megtisztítjuk. A burgonyát hasábokra, a hagymát vékony karikákra vágjuk. A hagymát jól belisztezzük, és bő olajban aranysárgára, majd utána a burgonyát is ropogósra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet a Kiskegyed Konyha újság mellékletéből, a receptkártyájáról készítem. Korábban mindig a Csülök pékné módra volt a sláger, de mióta ez a recept megvan, el is felejtettük a másikat. Azért, mert a hús sokkal finomabb, porhanyósabb, és a tetején a bőr istenien ropogóssá válik.