Csülök velesült burgonyával

Name: Csülök velesült burgonyával
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: nagy hátsó 1 kg Sertéscsülök; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Köménymag; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 kg Burgonya; 1 ek Fokhagymakrém

4adag

Idő

175p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg sertéscsülök
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál köménymag
2 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 kg burgonya
1 ek fokhagymakrém

866

Kalória

61.9g

Fehérje

70.1g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

516.4g

Víz

180.9g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

375g sertéscsülök

521 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
500g burgonya

289 kcal
4g fokhagymakrém

5 kcal

Összesen 866 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

1500g sertéscsülök

2084 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
14g fokhagymakrém

19 kcal

Összesen 3465 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

40.4g sertéscsülök

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
53.9g burgonya

31 kcal
0.4g fokhagymakrém

1 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.9 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1323.3 g
Cink
7 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
87 mg
Vas
5 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
776 mg
Nátrium
251 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
516.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 866 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
247.7 g

Zsír

Összesen
147.2 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5293.1 g
Cink
27 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
347 mg
Vas
20 mg
Magnézium
567 mg
Foszfor
3106 mg
Nátrium
1004 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
280.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2065.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
308 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
928 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 3465 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A csülköt tisztítsuk meg, erősen dörzsöljük be sóval, fokhagymapürével, a húsrészt borsozzuk meg.
A tepsi aljára helyezzünk egy kevés zsiradékot, rakjuk rá a cikkekre vágott hagymát.
Helyezzük a közepére a csülköt. A megmosott, megpucolt, cikkekre vágott burgonyát rakjuk mellé, ezt köménymaggal, sóval szórjuk meg. Fél pohár vizet öntsünk az aljára.
Állítsuk be a sütőt 150 fokra, és 2 órán keresztül süssük. Ha a burgonya hamarabb megsül, emeljük ki a tepsiből.
Ha letelt a két óra, a hőfokot emeljük 200 fokra, és még süssük 25 percen keresztül. Ne vegyük ki azonnal a sütőből, ha rászánunk még fél órát, akkor isteni finom, belül puha, kívül ropogós kérgű sültet fogunk kapni.