Füstölt húsos rakott galuska

Name: Füstölt húsos rakott galuska
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 2 db Tojás; 250 ml Víz; 2 ek Vaj olvasztott; 300 g füstölt-főtt tarja vagy más füstölt hús; 200 g Sajt reszelt; 200 ml Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dkg Vaj

Glaser

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A galuskához

400 g finomliszt
2 db tojás
250 ml víz
2 ek vaj (olvasztott)

A rétegzéshez

300 g füstölt-főtt tarja (vagy más füstölt hús)
200 g sajt (reszelt)
200 ml tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A forma kikenéséhez

2 dkg vaj

895

Kalória

38.6g

Fehérje

79.1g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

154g

Víz

206.8g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A galuskához

100g finomliszt

364 kcal
28g tojás

35 kcal
63g víz

0 kcal
7g vaj

50 kcal

A rétegzéshez

75g füstölt-főtt tarja

135 kcal
50g sajt

176 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A forma kikenéséhez

5g vaj

36 kcal

Összesen 895 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A galuskához

400g finomliszt

1456 kcal
110g tojás

138 kcal
250g víz

0 kcal
28g vaj

201 kcal

A rétegzéshez

300g füstölt-főtt tarja

540 kcal
200g sajt

704 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A forma kikenéséhez

20g vaj

143 kcal

Összesen 3578 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A galuskához

26.5g finomliszt

97 kcal
7.3g tojás

9 kcal
16.6g víz

0 kcal
1.9g vaj

13 kcal

A rétegzéshez

19.9g füstölt-főtt tarja

36 kcal
13.3g sajt

47 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A forma kikenéséhez

1.3g vaj

10 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2331.8 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
409 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
1448 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
154 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 895 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
154.3 g

Zsír

Összesen
183.2 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9327.3 g
Cink
10 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1635 mg
Vas
7 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
1507 mg
Nátrium
5791 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
316.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
615.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1361 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
404 mg
Retinol - A vitamin:
1345 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
567 micro

Összesen 3578 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
618.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
108 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A galuskához

A tojásokból a liszttel és 250 ml vízzel galuska tésztát kavarunk.
Sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, és kifőzzük.
Leszűrjük, öblítjük, majd elkeverjük az olvasztott vajjal.
A húst ledaráljuk.
A galuska felét egy vajjal kikent tűzálló tálba terítjük, elosztjuk rajta a darált húst, megszórjuk a sajt felével, befedjük a maradék galuskával.
A tejfölt elkeverjük, sóval, borssal ízesítjük, a galuskára öntjük. Megszórjuk a maradék sajttal.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 30 perc alatt aranybarnára sütjük.