Käsespaetzle
- 11% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
A sajtszószhoz
-
63g sajt220 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A díszítéshez
-
40g serrano sonka54 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
A nokedlihez
-
100g finomliszt364 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
2g só0 kcal
-
75g víz0 kcal
- 11% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
A sajtszószhoz
-
250g sajt880 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A díszítéshez
-
160g serrano sonka218 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
A nokedlihez
-
400g finomliszt1456 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
6g só0 kcal
-
300g víz0 kcal
- 11% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
A sajtszószhoz
-
16.9g sajt59 kcal
-
13.5g habtejszín39 kcal
-
1.4g tojássárgája4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A díszítéshez
-
10.8g serrano sonka15 kcal
-
6.1g vöröshagyma2 kcal
A nokedlihez
-
27g finomliszt98 kcal
-
3.7g tojás5 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
20.3g víz0 kcal
- 11% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 37.2 g
Zsír
-
Összesen 38.6 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 260 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2883.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 476 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 45 mg
-
Foszfor 413 mg
-
Nátrium 1894 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 80.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 177.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 375 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 45 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 56 micro
-
Kolin: 106 mg
-
Retinol - A vitamin: 371 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 53 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 134 micro
- 11% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 148.9 g
Zsír
-
Összesen 154.2 g
-
Telített zsírsav 86 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 49 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 1039 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11532.3 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 199 mg
-
Kálcium 1905 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 180 mg
-
Foszfor 1652 mg
-
Nátrium 7574 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 321.3 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 708.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1499 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 182 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 225 micro
-
Kolin: 425 mg
-
Retinol - A vitamin: 1482 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 211 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 538 micro
- 11% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 10.1 g
Zsír
-
Összesen 10.4 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 70 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 778.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 129 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 112 mg
-
Nátrium 511 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 47.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 101 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 100 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 36 micro
Hozzávalók
A sajtszószhoz
-
25 dkg sajt
-
2 dl habtejszín
-
1 db tojássárgája
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
A díszítéshez
-
16 dkg serrano sonka
A nokedlihez
-
400 g finomliszt
-
1 db tojás
-
1 teáskanál só
-
3 dl víz
Elkészítés
A sajtszószhoz
- Egy tojásból nokedlit készítünk.
- Egy serpenyőben melegíteni kezdjük a tejszínt.
- Hozzáadjuk a sajtot, és lassú tűzön, kevergetve főzzük addig, míg a sajt a tejszínben elolvad.
- Sóval, borssal fűszerzzük.
- Elhabarunk egy tojássárgáját, és belecsurgatjuk a sajtos-tejszínes szószba. Addig főzzük kevergetve, míg kissé besűrűsödik.
- Az így elkészült szószban összeforgatjuk a nokedlit.
- Tálaláskor pirított hagymakarikával és sonkachips-szel díszítjük.
- Receptkönyvben: 305
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 22373
- Feltöltés dátuma: 2010. április 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Käsespaetzlét először a Bad Windsheim-i skanzen fogadójában ettem. Amatőr módon csak egy falat kóstolót Enikő barátnőm tányérjából, aki - velem ellentétben- tudta, mit kell ott rendelni, és nem evett meg egy kiló gőzben főtt vajas krumplit percekkel előtte (a profilképem ezt a hősies pillanatot örökíti meg). Käsespaetzlét mindenesetre szerettem volna még enni, így kutakodni kezdtem recept után, és a Borsa.hu-n rá is találtam. Sajtokból mindenféle maradékot beletehetünk, legjobb vegyesen. Legyen benne karakteres ízű is, de füstölt sajtot inkább ne használjunk. Készítettem már camemberttel és márványsajttal is, mindkettővel nagyon finom. Käsespaetzléből lehetetlen sokat enni, hiszen nagyon laktató. A sonkachipshez vékonyra szelt alpesi sonkát választottam, tájjellegű kiegészítése az ételnek. Gyors és egyszerű étel, kedves emlékekkel.