Fokhagymás túrós csusza sütőben

Name: Fokhagymás túrós csusza sütőben
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Tehéntúró; 4 dl Tejföl 20%-os; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 40 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 dl Tejföl 20%-os

Mercedes

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A túrós krémhez

500 g tehéntúró
4 dl tejföl (20%-os)
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A házi csuszatésztához

40 dkg finomliszt
4 db tojás
só ízlés szerint

A pirított szalonnához

10 dkg füstölt szalonna

A tetejéhez

1 dl tejföl (20%-os)

1032

Kalória

41.2g

Fehérje

86.9g

Szénhidrát

55.9g

Zsír

235.6g

Víz

276.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A túrós krémhez

125g tehéntúró

184 kcal
100g tejföl

198 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A házi csuszatésztához

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A pirított szalonnához

25g füstölt szalonna

164 kcal

A tetejéhez

25g tejföl

50 kcal

Összesen 1032 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A túrós krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
400g tejföl

792 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A házi csuszatésztához

400g finomliszt

1456 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal

A pirított szalonnához

100g füstölt szalonna

655 kcal

A tetejéhez

100g tejföl

198 kcal

Összesen 4125 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A túrós krémhez

28.9g tehéntúró

43 kcal
23.1g tejföl

46 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A házi csuszatésztához

23.1g finomliszt

84 kcal
12.7g tojás

16 kcal
0g só

0 kcal

A pirított szalonnához

5.8g füstölt szalonna

38 kcal

A tetejéhez

5.8g tejföl

11 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
41.2 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1680.8 g
Cink
327 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
273 mg
Vas
252 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
139 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
86.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
235.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 1032 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
164.7 g

Zsír

Összesen
223.7 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6723.3 g
Cink
1308 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
1092 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
2254 mg
Nátrium
554 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
347.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
942.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
933 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
708 mg
Retinol - A vitamin:
918 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1067 micro

Összesen 4125 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.9 g
Cink
76 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
63 mg
Vas
58 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
32 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A túrós krémhez

A lisztet átszitáljuk a sóval, majd közepébe mélyedést készítünk. Beleütjük a tojásokat, egy villával felverjük, szépen fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, kidolgozzuk, hűtőben 30 percet pihentetjük.
A tejfölt 1 dl kivételével kikeverjük a túróval. Hozzáadjuk a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
A szalonnát kis kockákra vágjuk, megpirítjuk.
A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, kb. 3×3 centis kockákat vágunk belőle. Lehet nagyobbra is, ki hogy szereti.
Forrásban lévő sós vízben, 3 perc alatt, két adagban főzzük ki. Lecsepegtetjük, majd hozzákeverjük a szalonnához, majd a fokhagymás-túrós tejföllel is elkeverjük.
Egy tűzálló tálba tesszük. A tetejét a maradék tejföllel megkenjük.
200 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A túrós csuszát csak és kizárólag házi tésztából szeretjük. Őszintén megvallva 1000 éve nem készült a konyhámban. Volt a hűtőben fél kiló túróm. Megkérdeztem a páromat, van-e valami ötlete, hogy mit is készítsek belőle. Már vártam volna a szokásos "nekem mindegy" szöveget... De nem jött. Rávágta, hogy túrós csusza, én meg rábólintottam.:)