Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Szaftos pecsenye szalonnával

Szaftos pecsenye szalonnával
Szaftos pecsenye szalonnával
70 perc / előkészület: 20 perc főzés: 10 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a szaftos pecsenye tökéletes bizonyítéka annak, hogy egyszerű alapanyagokból is nagyszerű ízeket lehet elővarázsolni.

hozzávalók / 5 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kiklopfolt karajszeleteket mindkét oldalukon sózzuk-borsozzuk, majd mindegyiknek az egyik oldalát belisztezzük.
  2. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A lisztes felükkel lefelé ráhelyezzük a hússzeleteket, nagyjából 2 percet sütjük, majd megfordítva ugyanennyit pirítjuk a másik oldalukat is. A serpenyőből kivéve hőálló tálba tesszük őket.
  3. A hússütésből visszamaradt zsiradékra dobjuk a felkockázott szalonnát, majd amikor már teljesen kiüvegesedett, hozzádobjuk a finomra aprított vöröshagymát is. Pár percet együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a köményt és a fűszerpaprikát, végül felöntjük az alaplével, és összeforraljuk.
  4. A hagymás-szalonnás szaftot a sülthús-szeletek tetejére kanalazzuk. Hozzáadunk egy feldarabolt paprikát, valamint a fokhagymagerezdeket, és alufóliával lefedjük. 170°C-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.
  5. A sütési idő leteltével a húsokat kiszedjük egy tányérra, a visszamaradt szaftot pedig fokhagymástul-paprikástul egy magasabb peremű edénybe öntjük. Botturmixszal simára turmixoljuk, majd egy nagyobb szitán átszűrjük.
  6. A hússzeleteket a szafttal alaposan meglocsolva, rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.
  • sütési hőfok: 170°C
  • költség: 1300 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 10
össznézettség: 4 474
elküldve: 0
receptkönyvben: 62
elkészítve: -
Facebookon megjelent: 1

szakács

Nosalty

Mióta szakács: 2010.11.23.
956 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
konyhatitkok: nagyi receptjei
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 5 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

paprikás karaj

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

306
sertés rövidkaraj 0.5 kg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
finomliszt 3 evőkanál
olívaolaj 2 ek
mangalica szalonna 5 dkg
vöröshagyma 1 kis db
őrölt fűszerkömény 1 teáskanál
fűszerpaprika 2 teáskanál
alaplé 2 dl
paprika 1 közepes db
fokhagyma 4 gerezd