Szaftos pecsenye szalonnával
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 15% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
100g sertés rövidkaraj166 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
9g finomliszt33 kcal
-
3g olívaolaj28 kcal
-
66 kcal
-
10g vöröshagyma4 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
40g alaplé3 kcal
-
20g paprika3 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
Összesen
306
kcal
- 15% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
500g sertés rövidkaraj830 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
328 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
200g alaplé14 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
Összesen
1527
kcal
- 15% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
51.4g sertés rövidkaraj85 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
4.6g finomliszt17 kcal
-
1.6g olívaolaj15 kcal
-
5.1g mangalica szalonna34 kcal
-
5.1g vöröshagyma2 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
20.6g alaplé1 kcal
-
10.3g paprika2 kcal
-
1.2g fokhagyma2 kcal
Összesen
158
kcal
- 15% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.3 g
Zsír
-
Összesen 18.6 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 501.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 30 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 244 mg
-
Nátrium 179 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 98.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 60 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 34 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 58 micro
Összesen
306
kcal
- 15% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 116.4 g
Zsír
-
Összesen 93.1 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 61 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 365 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2506.7 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 150 mg
-
Kálcium 82 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 147 mg
-
Foszfor 1218 mg
-
Nátrium 895 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 491 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 26 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 73 mg
-
D vitamin: 105 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 29 micro
-
Kolin: 301 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 172 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 291 micro
Összesen
1527
kcal
- 15% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12 g
Zsír
-
Összesen 9.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 257.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 8 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 125 mg
-
Nátrium 92 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.7 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 50.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 30 micro
Összesen
158
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
3 evőkanál finomliszt
-
2 ek olívaolaj
-
5 dkg mangalica szalonna
-
1 kis db vöröshagyma
-
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
-
2 teáskanál fűszerpaprika
-
2 dl alaplé
-
1 közepes db paprika
-
4 gerezd fokhagyma
Elkészítés
- A kiklopfolt karajszeleteket mindkét oldalukon sózzuk-borsozzuk, majd mindegyiknek az egyik oldalát belisztezzük.
- Serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A lisztes felükkel lefelé ráhelyezzük a hússzeleteket, nagyjából 2 percet sütjük, majd megfordítva ugyanennyit pirítjuk a másik oldalukat is. A serpenyőből kivéve hőálló tálba tesszük őket.
- A hússütésből visszamaradt zsiradékra dobjuk a felkockázott szalonnát, majd amikor már teljesen kiüvegesedett, hozzádobjuk a finomra aprított vöröshagymát is. Pár percet együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a köményt és a fűszerpaprikát, végül felöntjük az alaplével, és összeforraljuk.
- A hagymás-szalonnás szaftot a sülthús-szeletek tetejére kanalazzuk. Hozzáadunk egy feldarabolt paprikát, valamint a fokhagymagerezdeket, és alufóliával lefedjük. 170°C-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.
- A sütési idő leteltével a húsokat kiszedjük egy tányérra, a visszamaradt szaftot pedig fokhagymástul-paprikástul egy magasabb peremű edénybe öntjük. Botturmixszal simára turmixoljuk, majd egy nagyobb szitán átszűrjük.
- A hússzeleteket a szafttal alaposan meglocsolva, rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 284
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 25
- Össznézettség: 19077
- Feltöltés dátuma: 2017. október 02.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1505 recept
Ez a szaftos pecsenye tökéletes bizonyítéka annak, hogy egyszerű alapanyagokból is nagyszerű ízeket lehet elővarázsolni.