szósz chutney

Fokhagymás chutney

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 gerezd fokhagyma
1 db póréhagyma
5 db zöldhagyma
1 csipet só
0.5 teáskanál cukor
1 kk chili
2 teáskanál napraforgó olaj
1 tk mustármag
4 db curry levél
0.5 teáskanál koriander

Kalória

1.9g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

82.2g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

4g fokhagyma

5 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
115g zöldhagyma

22 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
0g chili

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g mustármag

3 kcal
0g curry levél

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 63 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

15g fokhagyma

20 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
460g zöldhagyma

88 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g chili

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2g mustármag

10 kcal
0g curry levél

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 253 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

2.2g fokhagyma

3 kcal
29.1g póréhagyma

8 kcal
66.9g zöldhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g chili

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
0.3g mustármag

1 kcal
0g curry levél

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
633 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1206 micro

Összesen 63 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
280 mg
Vas
6 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
329 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
613 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2532 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4824 micro

Összesen 253 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
702 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Apróra vágjuk a zöldhagymát, nagyobb szeletekre a fokhagymát és felkarikázzuk a póréhagymát.
Mindezeket egy tálba tesszük és hozzáadjuk a sót, a cukrot és a chilit.
Felforrósítjuk az olajat a serpenyőben. Beledobjuk a mustármagot, és amikor pattogni kezd, hozzáadhatjuk a curry levelet, így kioldódnak az ízanyagok.
Hozzákeverjük a hagymát, és csak fél percig forgatjuk, majd levesszük a tűzről.
Végül megszórjuk korianderrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

A chutney (csatni) kelet-ázsiai édes-csípős, fűszeres mártás, melyet különböző gyümölcsökből vagy zöldségekből készítenek. Húsételek mellé, vagy különböző lepények (nan, roti) feltéteként is tálalják. A legismertebb fajtája a mangó-chutney.