Fogszabályzós kenyér

Name: Fogszabályzós kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Kenyérliszt BL80; 1 ek Méz; 1 tk Só; langyos 1 dl Víz; natúr 3 dl Joghurt; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Napraforgó olaj

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g kenyérliszt bl80
1 ek méz
1.5 tk só
1 dl víz
3 dl joghurt
1.3 dkg friss élesztő
1 ek napraforgó olaj

359

Kalória

11.9g

Fehérje

66.6g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

73.9g

Víz

6.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

83g kenyérliszt bl80

301 kcal
4g méz

13 kcal
2g só

0 kcal
17g víz

0 kcal
50g joghurt

31 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 359 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
300g joghurt

183 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2148 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

52.3g kenyérliszt bl80

189 kcal
2.6g méz

8 kcal
1.1g só

0 kcal
10.5g víz

0 kcal
31.4g joghurt

19 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
979.7 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
704 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 359 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.4 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5878.2 g
Cink
7 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
447 mg
Vas
5 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
813 mg
Nátrium
4226 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
399.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
443.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 2148 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
442 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A langyos vízbe keverjük a mézet, belemorzsoljuk a z élesztőt, megkelesztjük, majd a többi alapanyagot is hozzágyúrjuk, 1 órát kelesztjük.
A megkelt lágy tésztát jó alaposan lisztezett gyúródeszkán három részre osztjuk, kenyér formára alakítjuk, óvatosan sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (én fedeles kacsasütőben sütöttem), negyed óráig újra kelesztjük, majd előmelegített sütőbe, hőlégkeverésen 25 perc alatt megsütjük, majd az edény fedelét levéve 5 perc alattpirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 36

Annyira megörültem a receptnek tisztatészta blogján, mert ez most vált nálunk aktuálissá, a fiam a héten kapott fogszabályzót. A cikk címe: Fogszabályzóval az élet. Változtattam rajta valamennyit (víz helyett joghurtot tettem folyadéknak, gondolván, így tovább puha marad a kenyér).. De továbbról itt szó sem volt. Felfalták úgy, ahogy volt. Holnap ismételhetek. Ez jó!!!