pite gyümölcsös pite

Feketeribizlis gluténmentes pite

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

töltelék

450 g feketeribizli
50 ml likőr (Maximilian Tokaji)
1 dl víz (forró)
1 citromból nyert citromlé

tészta

75 g vaj
100 g rizsliszt
150 g törökmogyoró (pörkölt, darált)
2 ek nádcukor
2 db tojássárgája (egy a tésztába, egy kenni)
1 ek víz

szósz

90 g nádcukor
2 púpozott ek kukoricaliszt
1 dl víz
2 ek víz (forró)

összeállítás

497

Kalória

7.5g

Fehérje

54.4g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

117.4g

Víz

104g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

20.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír

töltelék

75g feketeribizli

46 kcal
8g likőr

27 kcal
17g víz

0 kcal
7g citromlé

1 kcal

tészta

13g vaj

90 kcal
17g rizsliszt

61 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
3g nádcukor

13 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g víz

0 kcal

szósz

15g nádcukor

57 kcal
7g kukoricaliszt

24 kcal
17g víz

0 kcal
3g víz

0 kcal

összeállítás

Összesen 497 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír

töltelék

450g feketeribizli

278 kcal
50g likőr

164 kcal
100g víz

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

tészta

75g vaj

538 kcal
100g rizsliszt

366 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal
20g nádcukor

76 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
8g víz

0 kcal

szósz

90g nádcukor

342 kcal
40g kukoricaliszt

145 kcal
100g víz

0 kcal
16g víz

0 kcal

összeállítás

Összesen 2991 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír

töltelék

35.2g feketeribizli

22 kcal
3.9g likőr

13 kcal
7.8g víz

0 kcal
3.1g citromlé

1 kcal

tészta

5.9g vaj

42 kcal
7.8g rizsliszt

29 kcal
11.7g törökmogyoró

74 kcal
1.6g nádcukor

6 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0.6g víz

0 kcal

szósz

7g nádcukor

27 kcal
3.1g kukoricaliszt

11 kcal
7.8g víz

0 kcal
1.3g víz

0 kcal

összeállítás

Összesen 235 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
117.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 497 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
175.8 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2492.5 g
Cink
7 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
709 mg
Vas
17 mg
Magnézium
437 mg
Foszfor
1122 mg
Nátrium
124 mg
Réz
3 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
326.7 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
704.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
808 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
817 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
737 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
446 micro

Összesen 2991 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

töltelék

A feketeribizlit átnézzük, az esetleges szárakat eltávolítjuk, megmossuk. Egy kancsóba vagy befőttes üvegbe helyezzük, és ráöntjük a likőrt, forró vizet és a citromlevet. Egy éjszakán át vagy egy teljes napra a hűtőbe tesszük.

tészta

A rizslisztet és darált mogyorót összekeverjük a cukorral.
Belemorzsoljuk a vajat és egy tojássárgáját. Ha szükséges, egy evőkanál vizet gyúrunk bele.
Hűtőben pihentetjük legalább fél óráig.

szósz

A feketeribizliről leszűrjük a levet egy kis fazékba.
A léhez keverjük a cukrot, és felforraljuk.
A forró vizet és kukoricalisztet csomómentesre keverjük.
A feketeribizlis levet és a kukoricalisztes masszát összekeverjük. Állandóan kevergetve besűrítjük. Ha csomós, turmixoljuk.

összeállítás

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tésztát kéttéosztjuk. Mindkét félből félrerakunk egynegyed részt.
Két 15 cm átmérőjű pite formába belenyomkodjuk a tésztát. (Sajnos nyújtani nem lehet.)
A tésztákat belül megkenjük egy tojássárgájával. Ez biztosítja, hogy a tészta alja nem ázik át majd a tölteléktől. 10 percig sütjük.
A sütőből kivéve a feketeribizlit elosztjuk a két pite között, és a szószt felét is ráöntjük egy-egy lepényre.
A félretett tésztából rácsot készítünk. Legegyszerűbb, ha kinyújtjuk, és késsel hosszú csíkokra vágjuk.
Fél órára visszatesszük a sütőbe.
Melegen vagy hidegen egyaránt ízletes. Tálalhatjuk fagyival, joghurttal, tejszínnel vagy csak magában. Másnap könnyebben szeletelhető, ha van türelmünk várni.