torta sajttorta

Feketeáfonyás sajttorta

8adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sajttorta alapjához

18 g vaj (olvasztott)
300 g keksz (darált)
60 g cukor

A krémhez

90 dkg krémsajt
410 g sűrített tej (cukrozott)
4 db tojás
80 g finomliszt
1 db vanília (vagy vanília aroma, vaníliás cukor)

A gyümölcsszószhoz

2 ek cukor
1 csapott ek kukoricakeményítő
60 ml víz
250 g fekete áfonya (vagy egyéb bogyós gyümölcs, fagyasztott is lehet)
1 ek citromlé

752

Kalória

17.4g

Fehérje

84.8g

Szénhidrát

36.9g

Zsír

68.7g

Víz

112.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

48.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

A sajttorta alapjához

2g vaj

16 kcal
38g keksz

157 kcal
8g cukor

29 kcal

A krémhez

113g krémsajt

281 kcal
51g sűrített tej (cukrozott)

165 kcal
28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g vanília

0 kcal

A gyümölcsszószhoz

3g cukor

10 kcal
1g kukoricakeményítő

5 kcal
8g víz

0 kcal
31g fekete áfonya

18 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

A sajttorta alapjához

18g vaj

129 kcal
300g keksz

1257 kcal
60g cukor

232 kcal

A krémhez

900g krémsajt

2250 kcal
410g sűrített tej (cukrozott)

1316 kcal
220g tojás

277 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g vanília

0 kcal

A gyümölcsszószhoz

20g cukor

77 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
60g víz

0 kcal
250g fekete áfonya

143 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 6012 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír

A sajttorta alapjához

0.8g vaj

6 kcal
12.8g keksz

54 kcal
2.6g cukor

10 kcal

A krémhez

38.5g krémsajt

96 kcal
17.6g sűrített tej (cukrozott)

56 kcal
9.4g tojás

12 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
0g vanília

0 kcal

A gyümölcsszószhoz

0.9g cukor

3 kcal
0.4g kukoricakeményítő

2 kcal
2.6g víz

0 kcal
10.7g fekete áfonya

6 kcal
0.3g citromlé

0 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
610.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
163 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 752 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.1 g

Zsír

Összesen
295.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4884.4 g
Cink
7 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1307 mg
Vas
6 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1543 mg
Nátrium
1706 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
678.4 g
Cukor
386 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
549.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
744 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
961 mg
Retinol - A vitamin:
730 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1189 micro

Összesen 6012 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
18% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A sajttorta alapjához

Előmelegítjük a sütőt 150 fokra. Összekeverjük az olvasztott vajat, a darált kekszet és a cukrot, és egy kb. 23 cm átmérőjű tortaforma aljába jól letömködjük.
Habosra kikeverjük a krémsajtot. Fokozatosan belekeverjük a sűrített tejet, aztán a tojásokat, a lisztet és a vaníliát. Csomómentesre keverjük.
Ráöntjük a kekszes alapra és kb. egy órát sütjük, vagy amíg kicsit megbarnul a teteje. Ha bereped, lehet hogy már kissé túlsütöttük.
Megvárjuk míg kihűl, majd hűtőbe tesszük míg valóban hideg lesz.
Egy kislábosban összekeverjük a cukrot, kukoricakeményítőt, citromlevet és a vizet és addig kevergetjük míg besűrűsödik. Hozzáadjuk az áfonyát és addig főzzük, míg puffogni kezd.
Csinálhatjuk úgy is, hogy előbb felforraljuk a gyümölcsöt és mikor levet enged, kevés levet kivéve kikeverjük a kukoricakeményítővel, visszaöntjük, beletesszük a cukrot és addig keverjük, míg besűrűsödik. Kihagyhatjuk a vizet és a cittromlevet.
Lehűtjük, és a már lehűlt sajttorta tetejére kenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Tepsi mérete: 23

Kanadában és Amerikában a sajttorta az egyik legnépszerűbb sütemény. Rengeteg fajtája van, a mindenféle gyümölcsöstől a kakóson, karamelláson át a kávésig, de előfordul tiramisu ízű, vagy akár Mindenszentek idején a sütőtök ízű is. Bár én általában jobban preferálom a magyaros ízeket, azért néha megpróbálok egy-egy helyi specialitást is elkészíteni. Itt kapható kimondottan a sajttorta készítéshez való krémsajt, 1/4 kg-os kiszerelésben, ami talán nem olyan intenzív ízű, mint a normál natúr krémsajt, illetve van dobozos, előre darált graham keksz, de véleményem szerint a Mo.-on kapható krémsajtokból és valamilyen teljes kiőrlésű, házilag ledarált kekszből is ugyanolyan finom lesz a végeredmény.